鱼肉中含有比较丰富的营养物质，作为美味的食物它也是保证我们身体健康的最佳选择，但是很多人会发现如果烹饪方法不注意的话，那么做出来的鱼肉不仅腥味重，而且还不好吃，所以鱼肉的烹饪技巧你必须注意。蒸鱼用开水清蒸鱼的吃......

我们都知道鱼具有很高的营养价值，但是有些人不喜欢鱼的腥味，而有些人喜欢鱼的肉质鲜嫩。鱼肉非常有营养的，是进补的良好水产食品，常吃鱼还能起到保健养生功效。下面来看看各种鱼的营养价值吧。鱼的营养价值鲫鱼，有益气健脾......

人们在做肉丸子时，经常会遇到一些问题，比如不成形、容易碎、容易煮老等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民提示，在肉馅中加个鸡蛋，可以使做出的丸子容易成形，并且细腻嫩滑，营养也更均衡。李兴民解释说，第一，鸡......

加醋蒸米饭法在蒸米饭时，按1.5千克大米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，饭香更浓。加油蒸米饭法要想使陈米如新米般好吃，可将陈米放入清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用......

去腥除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干......

做奶汤需要一定的条件和技巧，如果是用鱼来做奶汤，那先要把鱼用油煎一下，然后倒入水(热水还是凉水关系不大)，大火煮汤，一直煮到汤发白。而如果用排骨、猪蹄、鸭子等富含脂肪的材料来煮汤，则不用油煎，直接加水大火煮，只要用大火......

花甲是一种非常好吃的海鲜，有不少人都喜欢吃这种食物，在家做起来也十分方便，为了得到最美味好吃的花甲，在制作过程有很多需要注意的地方，比如说花甲开水煮还是冷水煮，花甲怎么样吐沙快?一起了解下吧!花甲开水煮还是冷水煮花......

肉食是餐桌上必不可少的食材之一。一个成年人的一日三餐必须包含奶，蔬果，五谷，以及肉类才能满足每天的营养供给。而肉类的吃法众多，简单快熟的方式就是烹饪肉片了。下面在推荐一道颜值高分的快手菜的同时也分享几个处理肉......

水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。它的制作过程简单，但需要一些技巧和耐心。下面，我将为大家介绍一下制作水煮肉片的步骤。首先，我们需要准备一些主要的材料。主要的材料包括猪肉片、豆瓣酱、花椒......

“鲜”字拆开来看就是鱼和羊，其实鱼和羊一起烹调不仅味道非常鲜美，而且营养上也十分互补，是一道秋冬季节滋补的时令好菜。鱼羊同烹古已有之在中国古代，“鲜”字指的是一种鱼。许慎在《说文解字·鱼部》里说：“鲜，鱼名，出貉国......

鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味，也易于做熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。鱼肉怎么才能去腥？美味鱼肉的做法美味鱼......

吃肉要吃新鲜的，但平时家中不可避免地会储存一些冻肉。冻肉储存时间不宜过长，否则容易失水，导致口感变差。您知道吗?肉的冷冻和解冻过程是有讲究和窍门的。速冻肉有优势在冷冻过程中，通常将肉降温到零下1度至零下5度进行......

想要炒好回锅肉，对于炒猪肉的要求是很明显的，比如要先炒水才行！那么怎么来炒回锅肉呢？具体的做法步骤是怎样的呢？如果想要自己做回锅肉来吃的话，不妨一起看看！炒猪肉技巧回锅肉怎么做好吃？肉片要会炒才行！将切好的肉片放在漏勺......

鲍鱼营养价值丰富，鲍鱼含有极高的蛋白质和微量元素，经常食用可以达到滋补身体的作用，还可以美容养颜，对身体有很大好处，鲍鱼的做法有很多，煲汤是最常见的做法，选用新鲜的鲍鱼经过调味后煲出的汤味道非常鲜美。主料；鲍鱼4个，虫......

鱼羊同烹古已有之在中国古代，鲜字指的是一种鱼。许慎在《说文解字·鱼部》里说：鲜，鱼名，出貉国。意思是说鲜是一种产自北方古代貉国的鱼。当代古文字研究学者吴东平在其著作《汉字文化趣释》中说，鲜字来源于金文，有两......

鱼香肉糜溜蛋饼原料：鸡蛋3个，猪肉糜50克，黄酒、酱油、精制油、盐、葱姜汁、水和生粉适量。★制作方法：1、将鸡蛋破壳打散，加盐、黄酒、葱姜汁和水打匀，倒入涂过油的蒸盘，入锅笼蒸熟，成蛋糕饼。2、炒锅放油，煸炒葱花和肉糜，放少......

水煮鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口味而闻名于世。它的特点是鱼肉嫩滑，汤汁麻辣可口，让人回味无穷。下面，我将为大家介绍一下水煮鱼的制作方法。首先，我们需要准备以下食材：鲜活的草鱼一条，泡椒、花椒、干辣椒适量，蒜瓣......

章鱼和猪手是完全不同的两种肉类，可以搭配在一起做成汤来吃，章鱼猪手汤含有非常丰富的营养，对人体健康有很多好处，比如有助于增强记忆力，还具有抗老化等强大功效。一、章鱼猪手汤的做法食材：章鱼干适量、瑶柱适量、花生、黄......

你知道吗？水不仅是生命之源，还是炒好菜的关键。国家高级烹调技师张亮告诉记者，炒菜时水用得好，不仅会提高菜的口感，使其色泽更好看，还能在最大程度上保留营养。1、炒青菜最好不加水。炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的......

鱼肉是很好的食材，每周吃几次鱼肉大餐是对身体健康有好处的。那么有哪些营养好吃的鱼块美食呢？如何将鱼块做成好吃的样子呢？不妨跟着一起来学下这几道鱼块食谱！一，红烧鱼块食材：草鱼块三到四块，姜、盐适量、葱一根、老抽、料......