控制食盐摄入是健康饮食的重要前提。如果自己在家做饭，盐勺控制在自己手中，放多少心里有数；如果是吃包装食品，食物营养标签上清清楚楚写着钠含量多少，也方便有个掌握。可如果下馆子的话就比较麻烦了，一桌菜色香味俱佳，让人食......

前几天，有几个老同学来叙旧，我请大家下馆子。总共才点了5道菜，就花了我457元，都快赶上我一个月的房租了。我的心在滴血啊，于是我痛定思痛，学几道能撑场面的大菜，再也不用被外面饭店坑了!蒜蓉开背虾蒜蓉开背虾食材：虾适量、朝......

糖尿病人点菜时要注意什么1、按时吃饭吃饭定时定量，有助于平稳控制血糖水平，尤其是服用糖尿病药品或去糖尿病专科医院注射胰岛素的糖尿病患者。若聚餐时，尽量把时间安排在自己平时就餐的时间，避免空腹等待开餐时间过长，尽......

勾姓，一个罕见的中文姓氏，在古代写作句姓，在百家姓中排374位，全国人口稀少，所以很多人都未遇到过姓勾的人。勾姓起源和来历主要有四：一是出自姬姓，得姓始祖为子重，死后任勾芒官，子孙以官名为姓；二是出自汉朝时期南匈奴句龙氏，属......

肉差不多了，再点些素菜吧。营养专家表示，地三鲜、干煸豆角、过油茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。炸过的茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅洗礼，维生素C差不多也消耗殆尽了。肉差不多了，再点些素菜吧。在餐馆吃......

老下馆子吃出慢性病调查研究显示，下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠，超过全天推荐的摄入量，必须引起人们的重视。调查结果显示，人们外出就餐时主要存在三大问题。首先，油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6......

在外就餐，往往太咸上班族或许都有这种感觉：在外就餐时，饭菜往往太咸，导致口中发干，回到单位喝很多水都不管用。这是怎么回事?在外面吃饭，如何吃得既健康又“甜”呢?“不少餐馆里的菜放的盐太多，有时候为了提高菜的鲜味，还会放......

由于现在人生活与工作坏境等因素影响，很多时候难免要下馆子吃饭，面对玲琅满目的菜肴时，大家总是不知道该选什么菜是好。不管大家选什么样的菜，一定要坚守饮食与健康原则，挑选一些健康的菜肴。那么小编在这边给大家介绍几样......

很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能......

上海家常菜有哪些在对异乡的风物人情匆匆一瞥的同时，我们最想的是：和当地人吃到一块儿去。如果有可能，最好是能吃到人家的家常饭桌上去。从家常的饭菜里，可以贴肤的感受到一点儿道地的气息，人在这种气息里，才能和脚下的土地......

怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美？勾芡是烹饪中常用的一种方式，一般都是在菜肴将要出锅时，淋入调好的芡汁，借助淀粉遇热后糊化的作用，使菜肴的汤汁更加浓稠、光滑润洁，从而使成品菜肴的色泽和味道更加诱人。那么，如何使用淀粉......

1、胡萝卜因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。2、凉粉因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸......

芡实，中药名。为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。芡实的功效与作用中医认为，干芡实......

在这个忙碌的社会，很多人都习惯到餐馆里解决口腹之欲。不过，餐厅里看似营养美味的菜式，或许隐藏着你不知道的各种秘密。上馆子，有哪些你需要知道的雷区和真相呢？一起来看看。下馆子点菜一定要知5大秘密1、养在水族箱的海鲜......

巧主妇总结的勾芡四法大到饭店餐馆，小到普通家庭，做菜时都少不了勾芡。大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，不仅使菜品中的营养素得以保存，而且还起到了保护胃黏膜的作用。可你知道吗，不同的烹饪......

叶爹爹今年73岁，一人独居在家。平时喜欢去武昌江边溜达，和老朋友打牌聊天，饿了就在附近地摊上随便吃点小吃。近来天气逐渐转暖，只要不下雨，叶爹爹几乎天天都去公园，餐餐都在小摊上解决。近一周来，叶爹爹突然发现自己吃不下去......

勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。有很多淀粉都适合......

绿豆淀粉透明度比玉米淀粉好，稳定性比土豆淀粉好，但黏度特别大，极容易成块，一般用来做凉粉和粉丝；木薯淀粉口感很有弹性，一般多用于精调味道的食品，比如蛋糕布丁等，西米露里面的西米也是由它加工成的。勾芡用什么粉？家里必备两......

点菜时，看到油炸、香煎、或干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜，最好不要点。原因有二：第一，这些菜大都经过油炸，在高温中食物的维生素会损失殆尽，而蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也会被破坏，甚至产生大量的致癌物质。特别是干煸......

很多人都喜欢在聚会或者周末的时候去饭店吃点好吃的美食，以此老犒劳自己的辛勤工作，但需要记住的是，有些饭店或者小炒店的四类菜肴要少点，它们可能让你的身体承受许多伤害！哪些菜肴少点水煮的菜肴像这种做法的菜肴，想必大家......