工艺的发展让现在的面粉制品越来越筋道，口感也不错。可是，近来网上曝出面粉的增筋剂含有致癌的物质，甚至这种增筋剂会同样用于鞋底中，于是人们惊呼面粉似鞋底，一时间引起全然大波，这种面粉增筋剂还能吃吗？而且市面上售卖的面......

淀粉阻断剂是采用最新的生化技术，把植物中里面含有的天然淀粉提取出来，制作成淀粉阻断剂。食用淀粉阻断剂可以加快人体内部淀粉的分解，虽然可以将淀粉进行分解，但是不能够让身体吸收分解好的淀粉，身体长期没有摄入淀粉就会......

5月1日起面粉增白剂将停产停销追求自然健康5月1日起禁止添加过氧化苯甲酰增白据新华社电卫生部等部门昨日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。据介绍，随着......

可能大家都听说过膨松剂吧。膨松剂其实是一种食品添加剂，膨松剂的用途非常的广泛，很多食物的制作都需要用到膨松剂，膨松剂的作用在于令食物膨松起来，并且能够让食物更加富有弹性。在我们做蛋糕，面包或者馒头的时候经常要使......

我们在饮食上，其实食物之内可能含有不少的添加剂，不过，很多人在生活上对于添加剂的危害可能不了解。但是添加剂可能是无时无刻不在的，只有及早的认识到相关的危害性，尽量去少使用这样的食物，对自己的健康才有帮助。富马酸二......

面粉增筋剂会致癌?买袋面粉自己做面包，已经成为越来越多吃货的爱好，不但美味，而且健康。而近日，有媒体称，不少面粉中添加了可能会致癌的增筋剂偶氮甲酰胺。现代快报记者了解到，偶氮甲酰胺其实就是一个多月前，赛百味事件中的......

9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，截至8月底，秘书处已收到约100条公众建议。公众建议主要分为三类，其中包括建议修改标准中某些食品分类系统、修改某些添加剂使用范围和使用量的具体指标、建......

相信大家对于面包膨松剂肯定不会陌生吧，我们在制作面包的时候是需要用到面包膨松剂的，面包膨松剂的作用非常的大，不过我们也应该知道太多的面包膨松剂是容易危害到我们的身体，面包膨松剂不但会影响到儿童的智力发育而且也......

主要原料面粉增白剂的主要原料是过氧化苯甲酰生产方法使双氧水与30%液碱反应，生成过氧化钠溶液，再与苯甲酰氯反应而得。反应在0℃左右进行，温度过高则引起双氧水分解，苯甲酰氯也易水解生成苯甲酸而影响收率。将生成物析出......

现在的说呢干活在出现了各种各样的小吃，特别是在夏天，人们也比较喜欢光顾这样的店面或者摊位，这些小吃的味道是非常好的，正好迎合了年轻人的口味，但是市面上出现的这些小吃是十分不卫生的，可能造成很多疾病的出现。那么，烤面......

很多人都会存在一个疑问，那就是生活中我们常常看到的面包粉，还有高筋粉，为什么外表没有任何的差距呢！或者在做面包的过程当中，这两者是否可以完全的替换食用了，而实际上，面包粉还有高筋粉，是存在一定的差别的，现在我们就去了解......

他们往增白剂里添加石灰粉，这可是要出人命的。《法治周末》记者日前接到知情者举报，称江苏省如皋市玉众食品添加剂有限公司在非法生产面粉增白剂。在举报者看来，这种增白剂进入市场就是对人的健康及生命安全的危害，事关重......

9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。在征求意见稿中，被人们俗称为面粉增白剂的过氧化苯甲酰，依然被列入面粉处理剂。此前，粮食部门及不少生产企业建议在面粉中停用过氧化苯甲酰。对此，卫生部有......

低筋面粉再存放一年之后就不可以继续食用。因为面粉的保质期大概是3~12个月。但是由于种种原因，导致面粉的保质期有可能会延长，也有可能会缩短，放置一年的低筋面粉已经超出了保质期，如果还要继续使用，就会对身体造成很大的......

与健康相比，老百姓宁愿吃黑一点的馒头。所以，增白剂该不该添加，不需要研究，而应该立即停止添加。但事实是，增白剂获得的是一个缓刑。曾经有一本流行的书，叫《食品真相大揭秘》,作者安部司人称食品添加剂之神。这个日本人不......

在运动比赛中为了追求公平公正的原则，项目中有一条是明确禁止的，就是使用兴奋剂。很多运动员为了能够比出一个好成绩会偷偷的使用兴奋剂，兴奋剂在一定程度上是可以帮助开发运动员的潜能，帮助提升成绩的，但是如果有运动员偷......

继赛百味、星巴克面包中被曝出含有偶氮甲酰胺（俗称增筋剂）的消息之后。上周又有报道指出面粉中也含有这一成分。由于这种添加剂也被用于生产瑜伽垫和鞋底，不少消费者大呼恶心。在当今食品工业社会中，它真的有那么可怕吗？增......

制作油条的面粉用的是高筋粉，因为用高筋的面粉，在炸油条的时候不会膨胀的很大，以至于破皮，这样炸出来的油条外脆里嫩，有独特的香气，形状也比低筋面粉做出来的更加好看，比较受人欢迎。并且油条是比较常见的早餐，许多人为了节约......

国内有关面粉增白剂的争议已经有一段时间了。说是争议，其实在媒体上听到的几乎是一面倒地认为面粉增白剂有害无益应该被禁用的专家意见。据报道，商务部、国家发改委、质检总局、工商总局都同意取消面粉增白剂，只有卫生部......

据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为面粉增白剂。我国粮食主管部门经过调查研究提出，我国面粉加工业已无使用过氧化......