近日，网上一则有关吃蕨菜会致癌的微博引发网友热议。该微博表示由于蕨菜中含有一种名为原蕨苷的致癌物质，会引发癌症。许多网友纷纷表示诧异，并感慨以后再也不吃蕨菜了上海中医药专家认为，蕨菜中确实含有致癌物质，但偶尔少......

蕨菜被称山菜之王，在东北地区颇受欢迎。然而最近，网传蕨菜致癌。经记者调查，科研人员确实从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质原蕨苷。专家表示，原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入，对敏感群体来说，胃癌和食道癌的发......

现在人们的餐桌上已经不满足吃那些普通的蔬菜了，总是想方设法吃一些以前很少吃的东西，野菜一般是以前困难时期吃不上饭菜的时候迫不得已吃的，而现在居然成为人们非常喜爱吃的菜，而且，这些野菜在市面上售卖的价格比常见的蔬......

如今癌症成为不少人的心病，因此在饮食上面都会十分的注重防癌，尽量的远离致癌物。那么你知道生活中有哪些食物致癌吗？这个菜百分之百致癌蕨菜这是一种我们比较喜欢的野菜，很多人都喜欢吃。但是你知道吗？这个菜百分之百致癌......

这里给大家科普一下原蕨苷到底是什么：原蕨苷（英文：ptaquiloside）是一种致癌物质，被世界癌症组织评级为2B类致癌物。原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜（蕨的幼嫩部分）中含量更高。生化实验发现原蕨苷可以跟氨基酸反应，也可......

蕨菜是北方人比较喜欢的一种野菜，被称为山珍，而且价格也不菲，被称为野菜之王，很多人认为蕨菜绿色、无污染，还能抗癌。蕨菜的嫩叶富含多种维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维和矿物质等多种营养素。此外还含有18种氨基酸等。......

蕨菜的详细介绍蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为山菜之王，而......

美味的凉拌蕨菜煲，就这样弄出来了。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。蕨菜的营养价值-蕨菜的做法蕨菜的营养价值1、蕨菜有降血压的作用。蕨菜的......

蕨菜的做法大全：炒蕨菜的做法蕨菜的做法大全凉拌蕨菜煲的做法材料准备：蕨菜、蒜、其他少量配菜（例如萝卜丝，冬瓜，白菜等）。具体步骤：1、蕨菜洗净切段；2、放开水中煮大约一分钟，另外的一些配菜也分开煮，在锅中煮到刚熟的状态；3、......

大凡关注食品健康的人，肯定听过隔夜菜致癌的说法。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？隔夜过程中发生......

近日，一则餐桌上常见的蕨菜、蕨根粉致癌的说法，在网上风传。记者为此采访几位食品安全专家，他们都予以认同，指出蕨菜里含有的原蕨苷是一种致癌物质，蕨菜还是少吃为妙，天然传统食物也并不一定安全。多项研究发现蕨菜有可能致......

常吃蕨菜真的会致癌吗？常吃蕨菜真的会致癌吗？据央视报道，不管是实验动物还是牲畜，食用蕨类都有可能造成中毒的情况，包括肝的损害、致癌，而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。通过送检，测出原蕨苷在蕨菜中......

蕨菜烹调多种多样，炒食、煮汤都很鲜美，食用蕨菜时的做法大体有鲜食、盐腌、干制3种。蕨菜菜肴味道鲜美，营养丰富，不管是其本身还是搭配其他食材，皆是美味的菜品，下面小编就给大家介绍一下蕨菜的做法大全。蕨菜怎么做好吃？蕨......

近年来，被称为长寿菜的蕨菜受到了不少人的追捧。传说中，它不仅安全无污染，含有多种营养物质，甚至还有抗癌的作用。然而，关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？研究称蕨菜或能致癌蕨（蕨菜是它的嫩芽）是世......

蕨菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用蕨菜时的处理方法大体有3种：1.鲜食。采下蕨菜后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。2.盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、晾干，然后......

孕妇能吃蕨菜吗怀孕期间的孕妇可以吃蕨菜的。野菜营养丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍。至于叶酸，每100克红苋茶含量高达200微......

蕨菜的营养价值1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便......

蕨菜简介：蕨菜是野菜的一种，烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为山菜之王，是不可多得的野菜美味。季节：5月蕨菜的功效与作用清热、驱风；......

隔夜菜是致癌的饮食，专家说：青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。剩汤长时间盛在铝锅、......

蕨菜可以减肥吗蕨菜的热量别名：龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯热量：39大卡(100克)分类：蔬菜类评价：富含胡萝卜素，维生素A、钾和磷，低热量，适宜减肥期间食用。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)39.00碳水化......