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烘焙和烹饪会影响蓝莓中多酚的含量
你最喜欢用什么的方式来享受蓝莓呢?生吃、加在麦片里、加到烤馅饼中、还是加到烤到松饼中呢?如果是后中原因,一项新的研究表明,这种吃法所涉及的烹饪和烘焙过程可能影响蓝莓中的多酚含量。多酚类物质是植物化合物,人们认为......
2023-11-06
肉质鲜嫩小窍门,烹饪前加淀粉拌匀(烹饪时多放油)
在生活中,肉类是不可少的主食,而在烹饪前和烹饪后,让肉变的鲜嫩是大家都想做到的。对此,小编带来了几个肉质鲜嫩小窍门,一起去看看吧!肉质鲜嫩小窍门买回来新鲜肉后,想要炒出的肉质也鲜嫩,在烹饪前和烹饪过程中都需要注意:一是......
2021-04-26
烹饪小窍门提高你的烹饪技术 让烹饪变得更简单
在烹饪中,知道一些小技巧,不止味道会更好,也会让你觉的做饭挺容易的。1、吃到辣,辣到流眼泪怎么办?吃辣到流眼泪的食物,喝水并不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、汤太咸了怎么办?煮汤时如果不小心加了太多盐,补救的方法是......
2021-04-30
牛肉的热量是多少 牛肉的烹饪方法
牛肉是一种丰富营养、美味可口的肉类,被广泛应用于各种烹饪风味。不同部位的牛肉热量有所不同,而采用不同的烹饪方式也会影响牛肉的热量。本文将为您介绍牛肉的热量、各部位特点以及多样的烹饪方法。一、牛肉的热量:牛肉......
2023-10-17
虾类的烹饪窍门
1、做蒜茸或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,这样使虾更易进味,但不要剥壳。2、煮白灼虾的时候,可在开水中放入柠檬片,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。3、龙虾下锅时要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。4、干虾要经过浸发才可除......
2023-11-16
蓝莓山药形状多样 蓝莓山药架怎么做
(图片来源:百度)蓝莓山药架的做法材料:山药1根,蓝莓果酱50克。做法:1.将山药去皮,切成大约5厘米长,1厘米宽的长条状。2.将山药条放入沸水中煮熟。3.将山药捞出后凉凉,将100克糖和凉开水调成糖水,放入山药条入冰箱浸泡1小时左右......
2023-10-30
7种蔬菜含天然毒素 烹饪要小心
四季豆如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透......
2023-11-14
烹饪中8种错误影响健康 你知多少?
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车,但很多人烹饪时,却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此,美国营养学家和食品安全专家,列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误,听从他们的建议,你餐桌上的......
2023-11-06
烹饪中影响健康的8种错误
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车,但很多人烹饪时,却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此,美国营养学家和食品安全专家,列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误,听从他们的建议,你餐桌上的......
2023-11-06
哪些烹饪习惯会影响孩子健康
哪些烹饪习惯会影响孩子健康1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹......
2023-10-28
痛经的人适合吃蓝莓吗 适量吃没有影响
月经是每个女性的好朋友,每个月接待这位好朋友时总要消耗不少的精力和体力,有不少女性朋友更会出现痛经现象,严重影响工作和生活。如果吃错食物则会加重痛经,因此在选择吃的食物时会特别小心,其中有人问痛经的人适合吃蓝莓......
2023-10-20
蓝莓酱可以减肥吗 蓝莓酱的热量
蓝莓酱的热量以及减肥功效热量:227大卡(100克)分类:调味品评价:一种高碳水化合物的食品,减肥时适量食用营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)226.79碳水化合物(克)56.70脂肪(克)0.00蛋白质(克)0.00蓝莓酱的营养价值蓝莓中的花青素能......
2023-10-28
烹饪用香料-盐摄入量减少
在美国心脏病协会年会上宣读的这项研究成果表明:干预组的志愿者学会了解决问题的策略,他们在食谱中使用了药草和香料,懂得了文化观念如何影响调料的选择,知道如何对饮食进行监控,克服了转变饮食习惯所遇到的障碍,在外出就餐......
2021-04-30
虾皮烹饪之前应该多泡泡
虾皮素有钙库之称。每100克虾皮含钙991毫克,是同等重量牛奶的10倍左右。不过要想通过吃虾皮补钙,选对食用方法很重要。首先,切碎磨细效果才好。人的牙齿没法彻底嚼碎虾皮,在胃里受到胃酸作用,能溶解出来的也只是小部分。所......
2023-11-08
健康食“白肉” 多烹饪 少油炸
尽管如此,但专家指出,白肉虽好,但吃法不正确或过量会有害,红肉中较多的饱和脂肪酸也并非一定有害,红肉富含矿物质尤其是铁元素,更是白肉不能替代的。营养专家表示,不饱和脂肪酸中的亚麻酸、亚油酸是大脑、眼睛、关节、血液以......
2023-11-25
烹饪需要注意什么?学烹饪的10大好处及危害
导语:烹饪是人类活动不可缺少的一部分,就是平时的做饭做菜、烧煮食物,烹饪其实也是一门学问。之前小编为大家讲解过关于烹饪的十个实用小技巧,下面就为大家揭秘学烹饪的10大好处及危害,感兴趣的不妨一起往下看!学烹饪的10......
2021-04-24
多数人不注重家禽烹饪的安全性
一项新的研究发现,许多美国人在处理和烹调家禽时不遵守推荐的安全习惯。研究人员报告,少于三分之二的消费者有一个食物温度计,而少于10%拥有这些设备的人会使用它们来检查家禽是否加热到了安全温度。USDA(美国农业部)建......
2023-11-03
过度烹饪会致癌
国际癌症研究中心对丙烯酰胺的致癌性进行了评价,将其列为二类致癌物,即人类可疑致癌物。煎炸食品是我国居民主要的食物之一,为减少丙烯酰胺对我国居民健康的危害,我国卫生部在2005年第4号公告中建议:1、避免对食品过度烹饪......
2023-11-11
烹饪的十不宜
家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少?是不是真的油多不坏菜?烟熏火燎到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。1、烧肉不宜过早放盐:盐的主要成分氯化钠,易使肉中的......
2023-11-16
烹饪技法之挂霜
挂霜菜是甜菜,适宜冷食。主料一般也需加工成块、片或丸子,先炸熟,再蘸白糖即为挂霜。挂霜的方法有两种:一是将炸好的原料放在盘中,上面直接撤上白糖;二是将白糖加少量水或油熬溶,把炸好的原料放入拌匀,取出冷却。冷却后外面......
2023-11-15
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