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这样喝水也致癌 如何减少水中的致癌物
潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷,包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯,与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化,自来水中氯的投......
2023-11-06
食物中的致癌物质是如何形成的
食品中致癌物质的来源和形成如下:1.食品本身产生致癌物质。食品中有很多含有亚硝酸盐,这些物质进入人体可以合成有致癌性的亚硝酸胺类的化合物。但用不着害怕,蔬菜中所含的维生素C以及食物中的蛋白质就能对抗它。故蔬菜......
2023-11-06
减少致癌物质的措施
在日常食用的食物中,存在着一些致癌的物质,下面小编就来介绍一下一些处理方法,能减少这些致癌物质。1、腌菜用水煮、日照、热水洗涤等方法可除去内含的致癌物。千万注意,腌菜用的陈汤切不可重复使用。2、虾皮、虾米食用前......
2023-11-11
常吃烧烤会致癌?如何减少烧烤中的致癌物
人们都知道,烧烤烹制过程中从木炭和食物中释放出来的烟雾里含有致癌物质。然而,的确有不少人喜欢吃烧烤。其实,在烧烤过程中只要采取一些额外的正确步骤,就能将致癌物质对人体的损害作用减至最低。美国哈佛大学医学院丹娜......
2023-11-09
如何减少烧烤致癌物呢
大部分人都知道烧烤、煎炸类食品不健康,有致癌风险,但因此完全不吃,似乎也不可能。刊登在美国《农业食物化学期刊》的最新研究表明,肉类烧烤后产生的致癌物多达17种,如果先将肉类浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小时,可减少......
2023-11-10
如何去除易致癌食物中的致癌物
生活中常见的腌制食物含有致癌物,多吃容易诱发癌症,这是大家都知道的,但是生活中总免不了要吃这些食物,那么怎么去除这些食物中的致癌物呢?1.咸鱼。咸鱼中含亚硝基化合物较多,因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下也可,汤汁......
2023-11-08
如何减少煎炸食物中的致癌物
煎炸食品,还须防着点家庭烹调菜肴时,常用油炸、油煎作为食品加工的方法,但应尽量避免使用持续过高的温度。用于煎炸菜点的油脂,温度最好控制在180℃~200℃,以减少营养成分过度遭到破坏和有害物质的生成。有专家实验研究发......
2023-11-06
厨房炒菜如何减少致癌物
日常生活中,很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,认为这样才显示出厨艺高超。殊不知,炒菜过火这种做法是不科学的,反而会增加致癌物的产生。一般普通食用油加热时间越长、温度越高,产生的有害物质和......
2023-11-07
如何减少致癌物的危害
除了二手烟外,在家庭生活中还隐藏着不少致癌物。例如,在日常生活中,烹调加热、油炸食物在所难免,这过程中就可能接触到致癌物苯并芘。怎么做才能最大程度地减少苯并芘等致癌物的危害?1.煎炸食品时,及时清理油内杂质。油炸......
2023-11-10
小麦麸,可减少肠道中致癌物质
结肠癌的发生和发展有其内在的和外在的原因。结肠肠壁上皮细胞极易受肠道内环境的影响(如膳食因素和致癌物质)而转化,因此结肠癌变的发生率要比小肠高上千倍。结直肠癌病因学的研究也表明,膳食因素在结直肠癌发病过程中......
2023-11-17
如何消除食物中的致癌物?
食物中的致癌物质来源较多。消除致癌物的方法很多,焯和晒的方法最为简单易行。蔬菜、水果中部分残留农药可用晒的方法,阳光有光谱效应,可使蔬菜、水果中部分残留农药分解、失活。研究表明,将鲜菜、水果放在强阳光下晒10分......
2023-11-16
食物中的致癌物质如何避免
食物中有哪些致癌物质?1.食源性致癌物:黄曲霉素、杂环胺、N-亚硝基化合物、多环芳烃类、脂质过氧化物和氧自由基。(1)食品在一定贮存条件下自身发生变变化而合成,如N-亚硝基化合物;(2)食物在加工烹调过程中产生,如多环芳......
2023-11-07
吃烧烤易致癌 教你减少烧烤中的致癌物
人们都知道烧烤食物吃多了会增加患癌风险。据美国《医学日报》近日报道,遵照下列提示,能让烧烤吃起来更安全,减少致癌风险。1.多选瘦肉。少选肥肉,多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油,产生的烟雾也较少。......
2023-11-08
致癌物质如何致癌的?
各种致癌物质一旦进入人体,并不是直接地或立即使机体形成癌症。大多数情况下机体有能力将致癌物质排除至休外或将其吞噬、转化成非致癌物质。因此,虽说致癌物质无处不在,但关多数人并没有患癌症。如有的致癌物质经过机体......
2023-11-24
如何烹调减少化学致癌物
即使是好的食物,经过不合理的烹调方式,也会产生很多化学致癌物,所以最好掌握三减原则。减农残。化肥、农药等残留化学物质和癌症关系密切。除了督促相关部门加大监管力度外,在日常生活中,老百姓也可以采取一些措施,降低农残......
2023-11-06
如何减少水族箱中的寄生虫
观赏鱼寄生虫疾病对于鱼友们来说一定是一个比较头疼的问题,不同的体外寄生虫会引起观赏鱼不同的疾病,严重的话,还很容易引起观赏鱼的死亡。那么究竟应该如何做才能减少水族箱中寄生虫呢?如何减少水族箱中的寄生虫1、不要......
2021-04-29
如何消除食物中的致癌物呢
日常生活中致癌物质医学研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系。亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化......
2023-11-10
支招:烹饪时如何减少致癌物质
更多推荐:春季调理肠胃首推七种蔬果汁煎炒烹炸能让食物味道好,但会损失掉食物中的营养,甚至产生一些致癌物质。其实,只要掌握技巧,就可以吃得美味又健康。炒菜时加醋维生素C可阻断亚硝基化合物,一种可导致消化道癌症的物质......
2023-11-25
如何减少食物中致癌物的危害
苯并芘是一种具有明显致癌作用的有机化合物,曾有实验证明,将它涂在兔子耳朵上,第40天兔子耳朵上便会长出肿瘤。苯并芘在日常生活中并不罕见,研究显示,熏烤煎炸等烹调方式都会导致食物中产生苯并芘。但在日常生活中,烹调或食......
2023-11-08
如何化解食品中致癌物
中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜认为,人们日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物质,但这些致癌物质只要通过一定的加工处理,并经过合理的食物搭配,其中致癌物质能够有一定程度的减少。王宜还进行了如下具体......
2023-11-18
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