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剩菜饭吃不当易中毒?剩菜隔夜易含亚硝酸盐
剩饭菜在冰箱中较长时间存放,容易被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染,如果食用时又未充分加热,很有可能会出现发热、恶心呕吐、腹泻等食物中毒症状。而有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶......
2023-11-06
剩饭菜怎么吃才能防癌
巧吃剩菜剩饭来防癌1.肉菜热透加点醋与海鲜蔬菜相比,肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物,但一定也要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。加热时,不妨加点醋,肉类富含矿物质,这些矿物质受热后,会随着水分溢出。......
2023-11-10
剩菜剩饭怎么吃不致癌
编者的话:无论是在家还是外出就餐,吃不了剩下都很常见。有人觉得,剩菜剩饭下顿再吃,方便不浪费;还有人反对说,剩菜不能吃,会致癌。究竟怎么做对健康更有利?本期《生命时报》邀请中国农业大学营养与食品安全系主任何计国、北京......
2021-05-06
剩菜剩饭怎么吃才不致癌
1、原则:剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心。众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。有数据......
2023-11-21
剩菜剩饭不能吃?提前是你得会吃
剩菜剩饭的保存方法1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。2.荤菜2小时易生细......
2023-10-31
剩菜剩饭易致癌?盘点那些千万不能吃的剩菜
原则剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心。众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示......
2023-11-12
常吃剩饭剩菜伤肠害胃
许多人为避免浪费,把剩饭加热后再吃。但研究发现,剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60摄氏度以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为糊化。人体内的消化酶......
2023-11-26
剩菜剩饭怎么吃才健康?
1、原则:剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心。众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。有数据......
2023-11-22
老年人千万别吃剩菜剩饭
老年人爱节俭,往往午饭吃剩下,就留着晚饭热了再吃,还是吃不完,就留到第二天,直到吃完为止。节俭确实是好习惯,但从健康的角度来说,剩饭剩菜对人体危害很大,尤其是老年人。记者在走访北京一些医院门诊时,碰到了好多因吃剩饭剩菜......
2023-11-22
饭菜太多吃不完 春节如何处理剩饭剩菜
春节如何处理剩饭剩菜吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心。众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示,人体......
2023-10-28
春节后剩菜剩饭该怎么吃
一、剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心。众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示......
2023-11-03
老人吃剩菜剩饭好吗?
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食,多数老年人会表现出另一种极端,就是剩菜剩饭热了好几遍,放了好几天也舍不得扔。中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民告诉记者,在门诊上,由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老......
2023-11-23
剩菜到底能吃吗
剩菜分成两类:蔬菜,以及鱼、肉和豆制品。剩菜剩肉存放条件无论是哪一类食品,在室温下放的时间越长,放入冰箱中的时间越晚,微生物的基数就越大,存放之后就越不安全。进入冰箱之中,降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满,制冷......
2023-11-18
31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪 剩饭剩菜还能吃吗
据消息,一小伙3年前疑因吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭,在ICU住了近1个月。当时全身插满针管,每天被下病危通知书。此后又遭遇失明、下身瘫痪,母亲寸步不离照顾。消息一出,大家都震惊了,毕竟很多上班族都是每天带的隔夜饭菜......
2023-10-18
教你剩菜剩饭的健康吃法
原则———剩荤不剩素,凉菜都别留众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高......
2023-11-11
剩饭剩菜能不能吃 权威实验室给出了答案
浙江大学某实验室研究人员为了搞清楚什么是隔夜菜、隔夜菜到底有多少危害脑洞大开地决定好好来研究一番。他们请来卫生有保障的餐厅厨师烧了四个经典家常菜:炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼来认真研究隔夜菜这一朋......
2023-11-02
怎样吃剩饭菜能不致癌
随着人们的生活水平越来越高,家家户户都不再食用剩饭剩菜了。很多人认为食用剩饭剩菜会对人们的而身体造成极大危害,严重的更可会致癌。原则:剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说,素......
2023-11-08
剩菜能吃吗?剩菜怎么吃健康?
剩菜能吃吗?剩菜怎么吃健康?在快节奏的生活中,越来越多的人都会因为种种原因,而留下剩饭剩菜。从而开始吃剩菜。因为贪方便,也没有去了解剩菜的危害,快节奏的生活,让更多的人开始不注意平时生活的细节,饭菜尽量不过夜,养成好的......
2021-05-01
吃剩饭剩菜的危害是什么
勤俭节约是我们一直倡导的优良传统,特别对于餐桌上的饭菜,也一直强调不要浪费,当然这是对的,但我们建议的是点菜或做菜的时候适量够吃就好,提倡光盘行动,不建议把剩菜剩饭留着下餐吃,特别是隔夜的,因为这里面存在很多危害,今天......
2021-04-29
这种炒菜方式不能学 比吃剩菜剩饭还不健康
每餐桌子上都离不开几盘菜,而中国菜的烹调方式分为煎煮焖炸等,在带来味觉盛宴的同时一些烹调习惯还给健康带来了威胁,甚至比吃剩菜剩饭还不健康。油多不坏菜?不管炒什么菜都放很多油,号称是油多不坏菜或好吃。其实吃剩菜剩......
2021-05-06
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