老油条不能吃所谓老油是指在烹饪过程中反复多次甚至几十次、几百次对食物进行煎炸的食用油，一般大都为植物油，但也有掺入动物油的，如在植物油中加入少量猪油，可使油条挺直、外形美观等。由于中国人喜食油条等油炸食品，所以......

在印度北部的阿拉哈巴德，60岁的老汉徒手油锅炸薯条，他将手伸进200摄氏度的沸腾油锅中，却安然无恙。RamBabu说，自己裸手炸食物已40年，未曾受过一次伤。网友：大爷一定练过铁砂掌。危险动作，请勿模仿！延伸阅读：被油烫伤怎么办60岁......

近日，台湾曝出肯德基、麦当劳等快餐业烹炸油含有致癌物，这一消息将两家知名餐饮企业在杭州的用油安全问题推到了风口浪尖。昨天，杭州肯德基有限公司和麦当劳浙江公司双双发表声明，他们在杭州餐厅的烹炸油符合国家的相关标......

常吃油炸食品易致癌，这个大家都很清楚，那么油炸食品中到底含有哪些致癌物质呢?油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后，容易产生一种有毒的，潜在致癌性的化学物质—-丙烯酰胺，而且随着温度的升高，其含量也增高,长期......

自己做的油条安全又卫生，生活中很多人会选择自己做油条吃。那油条用冷水还是热水和面?炸油条的面醒多长时间？下面，和一起来看看炸油条的技巧吧。油条用冷水还是热水和面炸油条用50℃-60℃左右的温水和面。炸油条材料及做......

近日南方城市惊现洗衣粉油条，不良商贩在炸油条时，在面粉里放少量的洗衣粉，炸出来的油条外观口感都比其他油条好得多。而微博上也开始疯传一则消息：色泽过于金黄、顺光时可见亮晶晶颗粒、油条断面会出现大孔洞…&hel......

都说早餐要吃好，早餐吃好了，才能为一天的生活提供体力和智力的支持，你的早餐都会吃什么呢，来2根外焦里嫩的油条配上一碗热乎乎的豆浆，怎么样呢？我想很多人都这么吃过，而且很多人应该喜欢这个组合，但是专家告诉我们这个组合却......

癌症是威胁现代人生命的可怕杀手。早在2002年，世界卫生组织所属机构经过研究发现，炸制、高温烹调食品时释放出的丙烯酰胺可以诱发癌症。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者......

根据国际食品信息委员会一个专家小组研究发现，在食物烹饪过程中所产生的化学致癌物——丙烯酰胺，其在食物中的含量远不会危及人类健康。一直以来，人们普遍认为油炸食品不健康，因为这种食品在加工过程中会产生一......

自从2002年被发现以来，丙烯酰胺已经在政府部门以及各种保健组织中引起了广泛的关注。在2011年4月，《食品安全新闻》上就曾倡导食品生产商在加工食品生产过程中应尽量自觉减少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被发现以......

油条是我国传统的早点，不过，现在一直有说法称，油条中含铝，吃多了会得老年痴呆。这是真的吗？油条到底能不能吃呢？吃油条会导致老年痴呆吗？传统油条在制作中的确会用到一种膨松剂——明矾，而明矾中就含有铝元素。说到......

卫生部食品污染物监测网监测结果显示，高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条等）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触有......

外国美食家虽然多年前就指控美国快餐是垃圾食品，但是无法阻挡麦当劳的扩张势头；虽然早就知道可乐中含有咖啡因的成分，巧克力可能导致高脂肪，但是无法改变这两种最畅销食品的地位。不过现在，如果美国律师真正发起诉讼，那么这......

厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，可使人体细胞染色体受损，尤其是食用油加热到270℃以上时，产生的大量雾状凝聚物将先进入肺部，引起局部组织癌变，进而导致肺癌。家庭炒菜时，通常的油温都会保持在250℃以上。为此，解放......

导语：在生活中油条是一种常吃的食物，吃起来很是可口口感独特，但是突然流传起一种说法，很多黑心商贩在炸油条的时候加入了洗衣粉所以才会如此酥脆，那么洗衣粉炸油条是真的吗。油条为什么这么好吃很多人喜欢吃油条，主要因为油......

地沟油是否有可能导致癌症？范志红教授称，中国农业大学食品学院范志红教授：地沟油尚无界定，无法检测。谁做过地沟油的实验？谁敢做？范志红教授说道，现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。范志红教授说，现在能够确定的就......

大肠癌：油炸、烧烤物易致癌癌症希望协会理事长王正旭医师表示，大肠直肠癌跟饮食有相当的关系，目前文献已知红肉中含有左旋苯丙胺酸及肌胺酸，经过油炸或是烧烤后，所产生的致癌物质异环胺，会导致大肠直肠癌，不仅如此，由于红肉的......

1.早餐越早越好=典型错误不少习惯早起人清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需也利于吸收，但事实上早餐吃得太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分活动20至3......

油炸食品是我国传统的食品之一，其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。如：逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，每天早餐所食用的油条、油饼、面窝等;洋快餐中的炸薯条、炸面包以及儿童喜欢的零食中炸......

科学家最近发现在炸薯条和炸鸡等油炸食品中可能含有一种致癌物质。随着研究的进一步深入，现在，他们已经基本找到了产生这种物质的化学反应机理。这种可疑的致癌物质名叫丙烯酸脂，是一种特殊的化工原料，可以用来生产塑料及......