本报讯血豆腐向来以养分丰富、口感鲜嫩深得大众青睐。郑州一作坊主雇佣3人生产血豆腐，为降低成本，他们以牛血冒充猪血、鸭血，还往血豆腐内掺入甲醛。在4个月时间内，他们先后制售出近40万公斤血豆腐，涉案金额47万余元。7月9......

鸭血是可以广泛应用于食物工业的一种动物性的蛋白资源，鸭血主要是通过制作成为鸭血豆腐来进行食用的，许多的人都喜欢在做汤的时候或者是吃火锅的时候放一些鸭血豆腐，很多人都听说鸭血豆腐的营养价值很高，但是并不了解，那么......

预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。以上这道汤中，菠菜与鸭血都含有丰......

在沿海地区，人们煮鱼会习惯加点血豆腐，各地也有关于血豆腐的各种小吃，比如徐州的猪血炖豆腐。可是当我们习以为常的血豆腐变成毒物时，我们是不是会重新审视我们餐桌上的食物？我们在挑选血豆腐时，自然是不愿意挑颜色暗淡的那......

豆腐性味：甘，凉。归经：入脾、胃、大肠。入药部位：为豆科植物大豆种子的加工制成品。豆腐的用法用量内服：煮食或煎汤，10-30g。炮制：一般用黄大豆，以水浸约一天左右（夏季可较短），待豆浸胖后，带水磨碎，滤去渣滓，入锅煮沸，即成豆腐浆，再点......

辽宁张先生咨询：我患有多年的糖尿病，最近听朋友说，吃水豆腐能降血糖。还有患者说自己坚持吃水豆腐不吃药，血糖也稳定了。请问这有道理吗？成都中医药大学中医药情报研究部副研究员蒲昭和解答：传统的豆腐分两种，即石膏豆腐和卤......

鱼头豆腐是杭州的名菜，那么这个鱼头豆腐与乾隆有什么关系呢？下面就跟一起来看看关于鱼头豆腐与乾隆的故事吧！鱼头豆腐与乾隆的故事清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。这年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽......

中风和心脏病同属心血管病，两者分别是香港的头号和第三号杀手，死亡率比癌症还高。香港大学医学院内科学系心脏科教授刘柱柏建议，每天应从日常饮食吸取20毫克的异黄酮，相当于每天进食80克豆腐（一块豆腐约250克）或210毫升豆浆......

豆腐脑对于大家来说一点也不陌生，大家都很熟悉，而且对它的吃法也个不相同，每天早上对会随处可见，是我们早餐的最佳选择，但是也有些人并不适合吃，下面我们一起来看看吧！高血压能吃豆腐脑吗高血压不宜多吃豆腐。豆腐营养丰富，含......

豆制品都有一定的降脂功能。新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂......

冻豆腐能降脂的原因：豆制品都有一定的降脂功能。新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经......

图片来源：豆果美食孕期食谱鸭血豆腐汤原料：豆腐1/4块、鸭血1小块、芹菜3棵、食盐适量、香油少许。做法：步骤1：北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。将芹菜洗干净，切碎备用。步骤2：锅中放水，焯......

猪血豆腐汤是一道很平常的家常菜，它的做法特别简单，需要的食材主要是猪血和豆腐，都是很有营养的食物，对身体有很多好处。但是有很多人看到猪血会觉得不卫生，其实是大错特错，猪血以一种很有营养的食物，下面我来教大家怎么做猪......

郑州8栋刚封顶的拆迁安置房被指豆腐渣遭拆除。因为存在严重的质量问题和安全隐患，17日，郑州市一处拆迁安置小区8栋刚封顶两个月的多层楼房，被要求全部拆除、重新建设。近300户回迁户的回迁计划最早也要延期到明年5月份。......

专家答：血豆腐中含有丰富的血红素铁，对于缺铁引起的贫血有较好的作用。食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要存在肉、禽、鱼、动物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影响，吸收率较高，约为25%。而非血红素铁......

徽州毛豆腐的来源徽州毛豆腐的特色说到徽州毛豆腐，相信大家都有耳闻。毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区汉族传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。那你知道徽州毛豆腐的来源、徽州毛豆腐的做法、徽州毛豆腐烹调要求、......

徽州毛豆腐的来源徽州毛豆腐的特色说到徽州毛豆腐，相信大家都有耳闻。毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区汉族传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。那你知道徽州毛豆腐的来源、徽州毛豆腐的做法、徽州毛豆腐烹调要求、......

核心提示：藏身城中村、紧临臭水沟的豆腐作坊，每天生产近3000斤豆腐送往附近农贸市场。5月21日晚，郑州警方根据群众举报，在柳林镇安庄村将一个无证生产加工豆制品的黑作坊端掉。昨日，作坊主付某夫妇和两名工人被警方拘留。......

1、千页豆腐这个名字很容易让人误会是豆腐，事实上千页豆腐不是豆腐，而是豆制品，以大豆分离蛋白和水作为原料，加入植物油和淀粉等东西制作而成。2、千页豆腐能够补充大豆蛋白，具有很强的汤汁吸收能力，不管是炒还是煮，都可以做......

孕妇补钙食谱之鸭血豆腐汤原料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。制作：1.鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟；2.加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶；此款孕妇补钙食谱的补钙奥秘：豆腐......