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明目饮食之牛肝炒芹莱
【配方】牛肝200g,芹菜200g,香油、料酒、白糖、食盐、姜、葱等调料适量【功效与应用】牛肝炒芹菜养血、补肝、明目。适用于目疾患者及夜盲症患者食用。【制法】牛肝洗净、去肝面薄膜、切成薄片,锅内放清油、猪油或牛油、......
2023-11-11
明目饮食之苍术猪肝粥
【原料】猪肝100克,苍术9克,小米150克。【制法】将苍术焙干为末,将猪肝切成两片相连,掺药在内,用麻线扎定,与小米加水适量,放入沙锅内煮熟即可。【功效】养肝明目。【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。【应用】适用于两眼昏花......
2023-11-11
明目饮食之窝蛋滑牛粥
菜名:窝蛋滑牛粥主料:米3两(约120克),牛肉6两(约240克),鸡蛋4只,瑶柱2粒,腐竹1/2两(约20克),陈皮1/4个。配料:腌米料:油、盐各1/2茶匙。腌肉料:盐、生抽各1/2茶匙,砂糖、油各1茶匙,生粉3/2茶匙,胡椒粉少许。做法:1、米用水浸透,去水,加入腌......
2023-11-11
明目饮食之胡萝卜炒鳝鱼片
胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用,适用于小儿营养不良、水痘,还可用于胃痛、便秘、高血压、夜盲症等。主料:胡萝卜150克,鳝鱼片250克,花生油、精盐、酱油适量。制法:1.先将胡萝卜去皮,洗净,切片备用。......
2023-11-11
明目饮食之黑豆猪肝汤
猪肝200克,黑豆100克,枸杞子25克,沙参30克,生姜2片(去皮),香油、盐各适量。[制法]1、将黑豆放入锅中,用中火炒至豆衣裂开,再用清水洗净,沥干水分;将猪肝洗净,切成块;枸杞子、沙参、姜片分别洗净。2、将猪肝、黑豆、枸杞子、沙参、生......
2023-11-12
儿童食谱之芹菜炒猪肝
芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。因此,本菜很适合儿童生长发育需要。原料:芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。制作:1、将猪肝洗净,切成......
2023-11-14
明目饮食之菊花炒肉片
选料:猪瘦肉500克,鲜菊花瓣100克,鸡蛋3个,精盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉各适量,葱花、姜末各少许。制法:1.将猪肉洗净切成片。菊花瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中,加入料酒、精盐、淀粉调成糊状,投入肉片拌匀备用。2.锅上......
2023-11-11
宝宝明目食谱之韭菜炒羊肝
羊肝性味甘平,有益补血、益肝明目。下面就来看看这道宝宝明目食谱吧。食谱原料:韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。韭菜炒羊肝制作方法:1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。2、起锅加油,先下葱......
2023-11-18
明目饮食之鸡肝栗米粥
鸡肝粟米粥【原料】鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。【制法】鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。【功效】益肝明目,滋阴养血。【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。【应用】对视力不佳或......
2023-11-12
明目饮食之鸡肝粟米粥
【原料】鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。【制法】鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。【功效】益肝明目,滋阴养血。【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。【应用】对视力不佳或视力减退者......
2023-11-11
明目饮食之羊肝排叉
[药膳功效]以味甘苦、性温的羊肝为主料,配上诸调料,共成补肝,益血,明目之剂。对肝虚视力减退、夜盲、角膜软化症、血虚萎黄、虚劳赢瘦、预防癌症等有疗效。中医认为肝开窍于目,肝藏血。故猪、牛、羊等动物的肝脏,皆可以补肝,养......
2023-11-12
明目饮食之蕤仁肉煲牛肝
[药膳功效]蕤仁肉煲牛肝,有清肝热,养肝阴,明目的功效。民间用以治疗夜盲症,眼结膜炎,迎风流泪等疾患。蕤仁肉,性味甘、微寒,入肝经。功能祛风散热,养肝明目。它能明目,治目赤泪出,专治眼科,退火止泪,益水生光。牛肝,性味甘、平。含蛋......
2023-11-12
明目饮食之玄参炖猪肝
[原料]玄参15克、猪肝500克、花生油、淀粉、糖、酱油、料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。[做法]取玄参片洗净用纱布包好,与猪肝同煮1小时,取出猪肝切片备用;将油锅烧沸,入姜、葱煸炒,再放入猪肝片,加酱油、糖、料酒少许,加入猪肝......
2023-11-11
明目饮食之番茄猪肝汤
【配方】番茄250g,猪肝60g,调料适量【功效与应用】番茄猪肝汤清热、凉血、补肝明目。适用于夜盲症患者及维生素A缺乏者服食。【制法】将猪肝洗净切片、番茄洗净切片、入锅内,加火煮熟,放调料即成。【方解】方中猪肝味甘苦......
2023-11-11
明目饮食之黑木耳炒黄花菜
原料:木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。制法:(1)将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段。(2)锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳......
2023-11-12
芹菜糯米汤——明目饮食
原料:糯米150克,芹菜150克,精盐4克,胡椒粉2克,芫茴2克,姜末3克,清水750克。制作方法:将糯米洗净,用清水泡约3小时,芹菜去叶洗净切碎,芫茴拍碎。将糯米放人锅中,加入清水,放人精盐、芫茴、姜末、胡椒粉烧开,待糯米煮至七成熟时,下人芹......
2023-11-11
炒肝尖——明目饮食
原料:猪肝、黄瓜、胡萝卜、荷兰豆调料:盐、味精、淀粉、色拉油做法:1、荷兰豆切段,胡萝卜、黄瓜切片,全部用沸水焯一下,待用。2、猪肝洗净、切片,用适量淀粉、盐、味精腌入味,下入油锅焯一下。3、锅内放油,下入所有原料爆炒2分......
2023-11-11
明目饮食之胡萝卜炒鳝丝
选料:鳝鱼200克,胡萝卜300克,植物油30克,精盐、酱油、醋各适量。制法:1、鳝鱼洗净,切成细丝。胡萝卜去根,洗净,切丝。2、锅上火,放入植物油烧热,倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒,加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟,出锅装盘即成。特点:色艳,味鲜......
2023-11-12
明目饮食之谷精草鸭肝汤
【配方】谷精草50g,鸭肝1~2具【功效与应用】谷精草鸭肝汤祛风散热,补肝明目。适用于夜晚视物不清的患者食用。【制法】谷精草煎水、去渣,而后放入鸭肝共煮熟。【方解】方中谷精草味辛甘,性凉。祛风散热,明目退翳。治目翳,雀......
2023-11-11
明目饮食之鸡肝银耳汤
[原料]:鸡肝100克,水发银耳15克,枸杞子5克,茉莉花24朵。[制法]:将鸡肝洗净切片,放入碗中,加湿淀粉、料酒、姜汁、盐备用。将汤锅置火上,放入鸡汤,加入料酒、姜汁、盐和味精,随即入银耳、枸杞、鸡肝煮沸,去浮沫,待鸡肝刚熟,撒入茉莉花,装......
2023-11-11
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