1.翠皮爆鳝丝处方来源：《中国药膳学》。配方：西瓜皮20克，鳝鱼100克，芹菜50克，鸡蛋清半个（约20克），葱、蒜、姜各2克，酱油3克，食盐2克，团粉5克，肉汤5克，胡椒粉1克，味精1克，食醋少许，麻油1克，花生油20克，绍酒2克。制作方法：①西瓜皮洗净榨汁......

1.沙锅鸡主料：嫩子鸡500克。佐料：甜米酒30克，洋葱头20克，肉汤20克，生姜20克，香油2克，酱油30克。制作方法：将杀好的鸡去内脏及毛，冲洗干净，去头及爪之后，将鸡切成34厘米正方形的鸡肉块；并将鸡胗、鸡肝也洗净切好。把剁好的鸡块全部......

1.鸡块白菜主料：鸡肉100克，白菜150克。佐料：盐5克，料酒3克，花椒5粒，味精少许。制作方法：将鸡肉洗好切块，加水煮沸去浮沫，加入料酒和花椒，用文火炖酥。白菜切成寸段，放入锅中炖熟，加盐和味精即成。成品的营养成分：热能142千卡，蛋白质......

1.小白菜熬豆腐主料：小白菜200克，豆腐50克。佐料：植物油9克，酱油5克，盐、姜丝、葱末各3克。制作方法：将小白菜洗净，切成寸段。豆腐切成寸块。油烧热后先煸姜和葱末，再放入白菜炒至半熟，放入豆腐及其他佐料，烧熟即成。成品的营养......

糖尿病患者宜吃柚子、草莓、奇异果、石榴、柿子、木瓜、柑桔等带酸味及维生素C丰富的水果。糖尿病患者糖尿病不宜吃（1）含葡萄糖的食品，如白糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、......

美国纽约西奈山医学院vkassara等报告，在最低安全温度、以较短时间烹饪食物，有可能降低病人的发病危险。该文发表在2002年11月出版的美国国家科学院公报上。vkassara说，糖、蛋白质和脂肪在较高温度下长时间加工，可生成一种......

眼下，正是瓜红果瓜绿的盛季。且不说番茄有软硬之分、西瓜有大小之别，黄瓜也有不同的品种，其中有我们常见的因产地不同而个头大小不同的品种，也即大黄瓜与小黄瓜。大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，最初叫胡瓜我们说的黄瓜多指本土......

饮酒可诱发并发症。饮酒干扰体内糖、脂肪、蛋白质代谢，使血糖升高。长期过量饮酒可导致血中甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇浓度升高，还会损害胰腺，严重者会导致酮症酸中毒。容易导致低血糖。饮酒阻滞降糖药分解与排泄，易引......

妊娠期间的糖尿病有两种情况，一种为妊娠前已有糖尿病的患者妊娠，又称糖尿病合并妊娠。另一种为妊娠期才出现或发现糖尿病，又称为妊娠期糖尿病。饮食治疗是所有糖尿病治疗的基础，是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制糖尿......

1.石膏乌梅茶处方来源：《外台秘要》。配方：石膏150克，乌梅20枚，白蜜3克。制作方法：将石膏捣碎，纱布包裹，与乌梅同以水煎煮，过滤取汁，去渣，调入白蜜。应用：本方功用为清热泻火，生津止渴。主治气热伤津，肺胃燥热、口渴多饮、汗多、身......

糖尿病饮食治疗是进行临床药物治疗的基础，患者必须注意几个固定：营养比例要固定首先，根据病情和全天热能消耗确定患者每日允许摄入的食物总热量。然后再按照碳水化合物占总能量的50％～60％，脂肪占总能量的的25％～35％，蛋白质占总能量......

◆各种甜食，如白糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、水果糖、果脯、水果罐头、各种饮料、果酱、糕点等，都可引起血糖升高，都会影响药物疗效，患者应该少吃或不吃。◆不宜吃过多的谷、薯、豆类食物。虽然碳水化合物不需要过严......

美国麻省艾摩斯特大学的研究发现，酸奶能够帮助控制第二型糖尿病与高血压，若能与水果共同食用则效果更好。这项研究发表于JournalofFoodBiochemistry期刊中，指出虽然糖尿病患者不宜于食用甜食，但酸奶与些许富含水果的优格......

主要是体内胰岛受损，胰岛素分泌不足，以致出现碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、电解质、维生素等一系列的代谢紊乱。在小儿期往往不容易发现，一旦发现症状已较重。常见的症状为多饮、多尿、多食，消瘦而易于饥饿，情绪不活泼。......

血糖指数是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。进食一种食物两小时内，测量血糖水平，在血糖反应线下的面积/进食相等分量的葡萄糖两小时内血糖反应线下的面积（葡萄糖耐量）×100，这个比值就叫做血糖指数。......

睡不好觉，很多人习惯睡前喝杯牛奶，助眠的同时还能补钙，这其中不乏糖尿病人，但武汉大学中南医院内分泌科主任医师孙苏欣并不完全赞同糖尿病人睡前喝杯奶的习惯。因为，2型糖尿病患者，多为老年人，会同时伴有不同程度的高脂血症......

喝牛奶和在婴儿中引起的联系，在本月发表的一篇研究报告中得到了加强。生活的早期喝牛奶，会在高危险儿童的一生中增加患糖尿病的危险。喝牛奶在以前的研究中，被显示出引起某些儿童增加对胰岛素的免疫反应。但是，这种联系被......

据新加坡《联合早报》报道，Ⅰ型糖尿病在儿童中最常见，这种病跟遗传和环境因素、如饮食都有关系。美国研究人员诺里斯说：新的发现表明，能通过调整营养预防Ⅰ型糖尿病。来自科罗拉多大学的诺里斯和同事在动物身上所做的实验......

糖尿病患者的饮食治疗原则，主要包括平衡膳食，合理控制每天总热能的摄入，并尽量保证各种营养素比例合适。目前糖尿病患者主要存在的营养问题是高热量、高糖和低膳食纤维，因此糖尿病患者应多吃低热能、低糖和高膳食纤维食物......

有人说：得了糖尿病就完了，什么都不能吃了。以前一次吃个大西瓜，现在只能啃点瓜皮了！其实糖尿病患者只要选择合理，根据血糖情况及时调整饮食，一样可以尽享美食的乐趣。糖尿病饮食疗法的原则：1.食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、适......