原料：牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙（15g）。调料：鸡蛋1个，黑胡椒1g，盐1g，红酒2汤匙（30ml），淀粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），红绿泡椒各5个，蒜5瓣，葱花少许。做法：1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉......

肉的选择和处理如果你不要减肥，又不害怕肥肉的话，尖椒炒肉，最好用五花肉。三之一的肥肉还连着皮，把它切成一小块一小块，三之一的肥肉还连着皮，把它切成一小块一小块，先在锅里炼成猪油渣，但不要太干，有点嚼头又弹牙刚刚好。至于......

牛肉是生活中大家最爱的食物之一，炒着吃、煎着吃、下火锅吃都非常美味。不过买回牛肉后，如果保持不当，它可能会变味，那牛肉有点变味怎么处理呢？接下来就由小编为大家解惑。牛肉有点变味怎么处理发现牛肉变味后，很多人选择直......

这样炒牛肉才鲜嫩这样炒牛肉才鲜嫩：炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。......

泡菜牛肉锅是一道家常菜，制作原料主要有牛肉片、豆腐及辣泡菜。下面小编就为大家具体介绍一下泡菜牛肉锅吧！泡菜牛肉锅的制作方法原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g。配料：香菜少许、盐及油。泡菜牛肉锅的......

孕期食谱牛肉彩椒盅原料：牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米(鲜)20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。做法：步骤1：将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽。步骤2：将牛肉切成小丁。步骤3：将......

原料：辣椒、木耳、鸡胸肉。辅料：生抽、料酒、水淀粉、盐等适量做法：1、鸡胸肉切片，用生抽，料酒，水淀粉抓匀腌制10-20分钟。2、辣椒洗净去蒂，用手掰成小块;木耳泡发洗净后，用手撕成和辣椒差不多大的小朵。3、热锅凉油，下鸡肉滑......

牛肉浆下更细嫩【炒牛肉百试不爽的嫩肉配方】，在家中也可以做出堪比五星料理的滑嫩牛肉，只要记住两点：牛肉怎么炒才嫩？炒牛肉百试不爽的嫩肉配方1、横着让刀垂直牛肉的纤维切，也就是通常说的横切牛肉。2、再就是在炒牛肉前......

第一道功夫是：切俗话说横切牛肉直撕鸡，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切。否则，炒出来的牛肉就会硬而韧嚼不烂，还会嵌到牙缝里去。第二道功夫是：腌腌牛肉实际是调味和保质的过程。在用料上......

材料主料：五花猪肉150克，青椒200g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。做法1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉......

口味清爽滑嫩，咸鲜味美。青椒炒肉丝做法1.将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成味汁。3.将肉丝放......

黑椒牛肉炒芹菜的做法主料：牛肉200克芹菜300克辅料：姜1块蒜3粒调料：酱油适量盐1勺黑椒粉适量1、牛肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。2、芹菜切片备用。3、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。4、加入腌制好的牛肉入锅内。5......

青椒炒牛柳是一道非常简单易做的家常菜，因为牛柳的味道和辣椒非常的配合，如果你喜欢比较辣一些的话，可以用比较辣的尖椒。但是如果吃不惯太辣的话，可以选比较温和不辣的青椒，也就是菜椒，其实做法都是一样的。牛肉都是需要腌......

抗癌食谱：洋葱泡椒炒牛肉主料：牛肉(卤)300克辅料：洋葱1个、调料色拉油适量、葱5克、老抽少许、泡红椒适量做法：1.卤牛肉(做法请点击：加强版卤牛肉)切条，或片，任意你喜欢的形状。洋葱切小片。泡椒用刀划一下，或者切碎均可，这样......

美食的诱惑一般都是难挡住的，对于像青椒肉丝这道菜就是如此，又香又辣简直是最下饭的美味了！那么如果你不会做咋办呢？不急，小编今日就好好给大家分享三道完美做法，包你掌握！青椒炒肉丝做法一：材料：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒......

青椒炒牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉；工艺是炒，制作简单。青椒炒牛肉的原料：牛肉300克青椒炒牛肉的配料：青椒250克，红尖椒1个青椒炒牛肉的调料：蚝油、生抽、盐、淀粉，花生油适量青椒炒牛肉的做法：1、牛肉切片，青椒，红尖椒切......

野山椒炒牛肉的原料：牛肉野山椒炒牛肉的配料：野山椒、香菜野山椒炒牛肉的调料：姜丝、花椒、大蒜粒、盐、老抽野山椒炒牛肉的做法：1、这道菜用的牛霖，超市购买的真空包装没有注水，炒出来，不会像菜市场买的牛肉都是水。牛霖（牛......

准备材料：鸡肉或者鸡翅，姜，蒜，红干辣椒数个，淀粉，料酒，糖，酱油，盐，肉青椒两个1）鸡肉洗干净切成小块，加淀粉，料酒，酱油，少量盐腌制十五分钟。腌鸡块的同时，去准备青椒，去籽，切成小块备用。姜，蒜切成小丁丁2）锅内放油烧热，加姜蒜，干辣椒爆香，加......

炒牛肉的窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉......

牛肉炒得嫩三步骤牛肉是我们餐桌上的常客，如何把牛肉做得好吃，对很多家庭主妇来说颇为头疼，做得不好，没有牛肉的鲜美，还会使牛肉变柴难以下咽。那么如何才能将牛肉做得鲜嫩呢？要想牛肉炒得嫩，油浸、上浆、用酒淋。按照以下三......