近日，微博上盛传吃西红柿炖螃蟹等于吃砒霜，理由是螃蟹是甲壳类的生物含有五价的砷，在维生素C的作用下，它会变成三价的砷化物，即老百姓所说的砒霜。这种说法有无科学性？昨日，记者就此采访了广州相关营养专家。这种说法太夸张......

自从2002年被发现以来，丙烯酰胺已经在政府部门以及各种保健组织中引起了广泛的关注。在2011年4月，《食品安全新闻》上就曾倡导食品生产商在加工食品生产过程中应尽量自觉减少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被发现以......

满桌的珍馐佳肴总能引起人们无穷的食欲，但如果不懂得科学搭配，往往会给身体带来很大的伤害，甚至有致癌的风险。有几种情况是常见的雷区，务必尽量避免。鲤鱼与咸菜鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，二者一起烧煮，会......

经常碰到病人及其家属询问吃辛辣食品能否诱发胃癌的问题。根据多年的临床研究和追踪调查证实：食用辛辣食品和胃癌的发生并无直接关系。在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好；而北方居民则有吃大蒜的习惯。辣椒中含......

猪肉和菱角搭配食用会引起肚子疼白酒和柿子搭配食用会引起中毒牛肉和栗子搭配食用会引起呕吐洋葱和蜂蜜搭配食用伤眼睛羊肉和西瓜搭配食用伤元气萝卜和木耳搭配食用会引起皮肤炎狗肉和绿豆搭配食用会引起中毒豆腐和蜂......

地沟油是近些年各大报章网站被人们关注最多的话题之一。网上传言地沟油会致癌更让大家对餐馆和小摊贩上的饭菜避之不及。地沟油是否有可能导致癌症？范志红教授称，中国农业大学食品学院范志红教授：地沟油尚无界定，无法检测......

爱吃甜食的人可要注意了，除龋齿、肥胖、糖尿病外，还可能受到癌症威胁。日本大学药理学教授田材丰幸经研究发现，平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫功能减退，患癌症机会比普通人高4-5倍。因此，在日本厚生省早已提出每天糖......

现在人们依然是谈癌色变，因为对于癌症依然没有根治的方法，患了癌症就意味着离死亡更近一步。于是各种防癌抗癌的宣传也更多，很多的食物和化学用品都会标上致癌的记号，于是很多人变得紧张起来，感觉这个也不安全这个也不敢接......

人进食后，首先食物通过口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃内，在胃中，食物与胃内容物彻底混合、储存，成批定量地经幽门输送达小肠。蛋白质在胃内被初步消化，而高脂溶性物质，如：酒精在胃中被少量吸收，碳水化合物、蛋白质、脂肪......

在生活中，当人们患有食道癌疾病之后，则代表了患者的食管内发生看严重的癌变现象，很容易会影响到患者的正常饮食，大大降低了患者的生活质量，对于患者的身体健康也是非常不利的。下面，我们看看在饮食方面所出现的食道癌症状。......

中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。食物为何会致癌食物本身含不含有致癌物?以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也......

吸烟有害健康，这是人人都知道，却还是有那么多的烟民沉迷于吸烟之中，很多人可能知道吸烟会引发肺癌，会引发肺部的变病。可能很少有人知道吸烟还可能引发食道癌。临床资料显示，大部分食道癌患者均有长期的吸烟史，而且这些食道......

很多研究都表明，空腔和食道内的温度过高，吃较烫的食物都会引发食道癌。那么烫和食道癌之间到底有什么直接或间接的联系呢？为了解决朋友们的疑惑，下面我们就来为大家解答一下烫到底是如何引发食道癌的？一般情况下，人体温度在......

根据医学调查，发现食道癌的发病率在随着人们生活方式和饮食习惯在不断地上升，并且还具有呈年轻化趋势发展，使人们陷入了极度的恐慌之中，只有了解该疾病的症状并及时做出治疗，才能有效解决该疾病。下面，我们看看常见食道癌症......

或许你觉得烧烤，薯片这些食物十分的美味，但是你知道？常吃这些食物会让癌症找上门。烧烤，薯片还有腌制品都含有致癌物质，常吃容易患上癌症。预防癌症就要清楚生活中的致癌食物有哪些？生活中常见的8种致癌食物1.腌制食品咸鱼......

食管癌目前在世界恶性肿瘤发病率中名列第六，但在中国它却排第四。调查显示，广东粤东地区和河北太行山区成为全国发病率、死亡率最高的两个地区。两者光荣上榜的原因都来自饮食习惯：太行山居民爱吃酸菜、粤东人群爱吃腌制......

恶性肿瘤的饮食原则1、过量食盐可致癌过咸食品少吃为妙2、喝汤的误区3、红、黄、绿、白、黑五类预防肿瘤食品4、红薯为什么成为冠军菜？5、饮酒、咖啡与恶性肿瘤的关系6、恶性肿瘤患者吃什么7、预防肿瘤食品8、美国确认......

食道癌发病率居恶性肿瘤第四位，男女发病率之比为2：1，50岁以上的在发病者中占80%，但是近年来，食道癌的发病年龄有低龄化的趋势，35岁以下的青年人患病明显增多，占发病总人数的30%。哪些因素可导致食道癌呢？医学专家通过研究发现......

专家介绍，胃癌的病因主要与不良的饮食结构和饮食行为有关。那么，生活中哪些是不良的饮食呢？什么是胃癌的病因呢？下面我们一起看看常见的胃癌的病因都有哪些。具体的胃癌的病因如下：（1）饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶。许多......

现在的生活水平越来越好，但是，不合理的搭配方式也有可能带走你的健康哦，食道癌专家告诉大家，有七组食物搭配有可能导致食道癌，大家一定要注意：有可能导致食道癌的食物搭配一、海鲜与啤酒易诱发痛风：海鲜是一种含有嘌呤和苷酸......