冬天很多女性便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。为什么女性更怕冷?
本站营养学家和咱们中国的老中医分别指出，如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，可使代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。当然，除了保证一定的食量，摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含蛋白质的食物。
肉类中以胖头鱼、狗肉、羊肉、鹌鹑肉、乌龟肉、章鱼肉的御寒效果为最佳。它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。
牛蒡：
可是享有蔬菜之王的美誉，在日本人看来可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。
芦笋：
又名石刁柏，龙须菜，百合科天门冬属多年宿根草木植物，以嫩茎供食用。芦笋营养丰富，除含有较多的蛋白质、矿物质、维生素A、B、C外，还含有多种微量之素如硒、锰、钼等，能调节人体机体代谢和增强免疫能力，对高血压、心脏病和癌症的预防和治疗有特殊的药理效应。常食有抗疲劳，延年益寿的作用。
根茎类：
据研究，女性尤其是老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。、牛蒡、胡萝卜、山芋、芦笋、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用
根据这些原料的御寒特性本站小编就设计了一道专为冬季怕冷女性御寒的菜--------牛蒡芦笋烧鱼头#p#副标题#e#
牛蒡芦笋烧鱼头
原料:胖头鱼鱼头一个
牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、
酒、酱油、砂糖、鸡浓汤
制作:
1.将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟
2.芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
3.锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
4.在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖;在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
5.将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可
牛蒡做熟后，脆生生的，香菇吸着鱼的香气软糯鲜香，胖头鱼的鱼头鲜肥可口。满口留香。赶快来试做一下，吃点御御寒吧。
