方法a：泡菜辅助法
把豆腐切成块，放在泡菜中。因为泡菜里含有多种乳酸菌，能够抑制有害菌的生长，这样，就算放上四五个月，豆腐都不会变质，而且还会更加美味。
方法b：盐水浸泡法
在清水中放入少许食盐，然后搅拌均匀，再将豆腐浸泡在凉盐水中，这样豆腐就可以在几天内都不会腐败变质。
方法c：清水浸泡法
直接把豆腐泡在清水中，但是一旦发现清水变混浊，就要立即换水。在温度比较高的时候，每天至少要换三四次水。可以保证豆腐几天内不会腐败变质。
另外，专家建议，豆腐一定要放在冰箱内储藏，千万不要放在常温下，否则容易滋生细菌，吃了会拉肚子和呕吐。
