由于脂肪肝至今还没有专门的治疗药物，许多患者转而寻求偏方，这是一种不科学的做法。目前，调节脂肪肝的科学措施有三个，分别是饮食疗法、运动疗法。牢记“管住嘴、迈开腿”的两要诀。
调节饮食管住嘴
很多人的脂肪肝其实是吃出来的，比如过量饮酒、饮食油腻、餐外加餐等。因此，在逆转方法上，需要针对病因采取措施。注意日常饮食习惯，节制饮酒，减少高脂、高热量食物的摄入，比如不吃或少吃油炸食品、动物内脏，多吃一些豆制品、鱼虾、绿色蔬菜等。
坚持运动迈开腿
此外，缺乏运动也是脂肪肝形成原因之一。现代人出门坐车、久坐办公、长时间熬夜等习惯，都是脂肪肝形成的“温床”。适量增加体育锻炼，可实现脂肪肝的逆转。脂肪肝患者的运动“处方”，应以低强度、长时间的有氧运动为主，如慢跑、骑自行车、打羽毛球等。
肝/脾CT值，检测脂肪肝的“温度计”
脂肪肝不仅会增加肝纤维化、肝硬化发生的危险性，还会导致肝脏脂肪代谢紊乱，进一步诱发高血压、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病，因此，早发现、早治疗才是逆转脂肪肝的“王道”。
目前，科学检测脂肪肝的方法是“上腹部常规CT平扫”，其中，“肝/脾CT值”的数据变化，反映出脂肪肝程度及逆转情况，可以说是检测脂肪肝的“温度计”。
专家指出，脂肪肝是一种慢性疾病，即使采取了合理的调节方式，也需要坚持2-3个月时间，不可追求立竿见影的效果。
