很多人对陕西的第一印象是一座充满着历史厚重感的古城，最著名的就是秦始皇陵兵马俑了。正因为陕西就是一座历史悠久的古城，所以自然也就有很多好吃的陕西特色美食。一起来看看吧。
肉夹馍
1.陕西肉夹馍
肉夹馍是陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。肉夹馍作为陕西省的非物质文化遗产，可谓是实至名归。现在外面很多的肉夹馍是猪颈肉去烤的焦香，加入芹菜香菜等放入白膜。陕西肉夹馍是将烤得焦黄的馍，从中间切开夹入腊味十足的碎腊汁肉。馍的清淡饼香加上带汁的腊肉的咸香，大大的咬上一口，腊汁的香味填满整个味蕾，一吃就停不下来。
臊子面
2. 岐山臊子面
岐山臊子面是有名的陕西特色美食，臊子面历史悠久，起源周朝，至今有3000多年的历史。宝鸡的岐山臊子面是臊子面是最正宗的，臊子就是肉丁，臊子面不仅好吃而且非常讲究配色，黄鸡蛋，黑木耳，白豆腐等等都让它看起来多彩又爽口。面更是讲究，面都是手擀的，面条非常的有筋道。臊子面加上油泼辣子，瞬间勾起你的食欲，味道十分鲜美。
羊肉泡馍
3. 陕西羊肉泡馍
羊肉泡馍闻名中外，去陕西旅游的人除了看历史名胜就是慕名而来吃一碗羊肉泡馍的。陕西泡馍羊肉的原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹汤，西北美馔，无腥且不腻，肉烂汤浓，汤味鲜美，入口生津，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
这三道陕西特色美食，有着陕西 历史缩影，去陕西游玩，记得一定尝一尝。
