喜欢吃榴莲的小伙伴注意了!夏天吃榴莲，冰的更可口!如果自己做个榴莲千层蛋糕收着，想吃的时候切一小块，配上咖啡、奶茶或者冰茶，简直不要爽到飞起!要是遇上周末，约上朋友来家喝下午茶，不敢吃榴莲的小伙伴说不定都要被你的美味蛋糕折服!
榴莲千层蛋糕
【食材】
榴莲250g、淡奶油300g、低筋面粉50g、淀粉30g、白糖适量、黄油10g、鸡蛋3个、牛奶250g
榴莲千层蛋糕
【做法】
1、先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡(冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋)，打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。
2、在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
3、黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。
4、低筋面粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5、调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。
6、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个薄饼，薄饼颜色至鲜艳的黄色就可取出，如此重复一张一张摊饼，直至面糊用完。
7、榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状。在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，不用完全打发。
8、把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。
9、一张饼一层榴莲奶油地叠得高高的，再放进冰箱冷藏4小时以上即可。
榴莲千层蛋糕
榴莲虽好吃，但小编要提醒爱吃榴莲的朋友们，榴莲吃多了可是非常上火的。所以大家吃着榴莲千层蛋糕，最好再配一杯冰冰的茶水。小编个人推荐柠檬茶和百香果蜂蜜水，榴莲千层的甜和茶的微酸会是很不错的组合哦。
