10道糖醋菜谱的做法，让你甜蜜整个夏天！

糖醋酱汁怎么调

糖醋酱汁开胃又下饭，不管什么菜，只要淋上了糖醋汁，都能让人胃口大开、欲罢不能。这回就分享给大家万能糖醋汁的调配方法，用这一碗糖醋汁，搞定所有糖醋菜！

要调配万能糖醋汁，我们所需的材料分别是酒、酱、糖、醋、水，把这5样严格按照1:2:3:4:5的比例调配，也就是说用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水混合在一起，就可以制成万能糖醋汁了，是不是很简单呢？做好了糖醋汁，接下来当然就要用它烹饪啦。

糖醋排骨怎么做

糖醋排骨材料：猪排骨500克，生姜15克，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），糖，醋，料酒，盐，鲜汤（煮排骨的汤汁）

做法：1、选带肉较多的猪排骨洗净，斩成约4厘米长的节。2、锅内入水，烧开后放排骨，加姜片、花椒、料酒。3、烧开后捞出浮沫，改中小火煮一个半小时左右，至肉能离骨时，捞出沥干水分。

4、将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出。（切记炸的时间不宜过长以免肉质发硬）5、按照1酒、2酱、3糖、4醋、5水的比例制作糖醋汁，入炒锅，加少许淀粉将糖醋汁炒开。6、将炒好的糖醋汁淋到排骨上即可。

糖醋里脊的做法是什么

糖醋里脊材料：猪里脊300克，盐，胡椒粉，料酒，面粉，生粉，番茄沙司，醋，白糖，酱油

做法：1、里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成糊状（能薄薄挂住肉条，不宜过厚）。3、将粉浆倒入肉中，抓匀。

4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。6、按照1酒、2酱、3糖、4醋、5水的比例制作糖醋汁，入炒锅炒开。 倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。

糖醋鱼具体做法是什么

糖醋鱼材料：鲜鱼1条，葱段，蒜，地瓜粉适量，料酒1匙，生抽2匙，白糖3匙，醋4匙，水5匙

做法：1、鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀，用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时。2、地瓜粉用水调成汁，将腌过的鱼均匀地裹在地瓜糊里。3、油入锅，待5成热后，将鱼放入油锅炸。

4、鱼炸透后捞出沥干多余的油脂。5、按1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例调好酱汁。6、用少许地瓜粉将酱汁炒开，淋到炸好的鱼身上即可。

糖醋丸子做法是什么

糖醋丸子材料：猪肉丸子200公克，料酒1匙，生抽2匙，白糖3匙，醋4匙，水5匙，淀粉

做法：1、取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。2、按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例调好酱汁，入炒锅炒开。3、适当调入淀粉勾芡。

4、将炸好的丸子入炒锅与糖醋汁一同翻炒，翻炒均匀即可装盘。喜欢吃糖醋味的各位不妨试试哦，说不定会很合你的口！

糖醋荷包蛋有什么做法

糖醋荷包蛋食材： 3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝

做法：1、鸡蛋三个准备。2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

糖醋藕条怎么做美味

糖醋藕条食材：藕400克 色拉油600克 食盐小半勺 糖10克 醋20克 番茄沙司20克 胡椒粉适量 白芝麻适量

做法：1、莲藕一节去皮洗净 2、切成一寸长左右的段 3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火4、下入藕条炸2-3分钟 5、捞起滤油 6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉

7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁 8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

糖醋脆皮茄子怎么做

糖醋脆皮茄子做 法：1、准备原料 2、茄子洗净刮去表皮，切成条状 3、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟 4、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

5、调成稀稠适中的面糊 6、腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊 7、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸 8、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

9、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁 10、锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒 11、放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热 12、料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

糖醋炒海虾怎么烹饪好

糖醋炒海虾食材： 600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：1、虾洗净控干水分，挑去虾线。2、葱姜蒜分别切片。3、起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4、放入海虾。5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。6、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

糖醋肉丸子做法是什么

糖醋肉丸子食材： 300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐

做 法：1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料;2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成 肉丸子;3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份;

5、生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会;6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。