胃癌起源于胃壁表层的黏膜上皮细胞，发生在胃的各个部位，如胃窦幽门区、胃底贲门区和胃体，可侵犯胃壁的不同深度和广度。患者多采取手术切除的治疗方法。
胃癌术后倾倒综合征的是由于患者胃切除后胃容量变小，使食物在胃内存留的时间短，并且食物不是被充分消化后逐渐地向肠内输送，而是迅速地送到肠内。肠管为了尽快地将大量食物加以消化吸收，就要大量分泌消化液。特别是作为主食的碳水化合物在肠道内可很快被吸收，机体就会出现血糖升高的现象。
患者可表现为进食30分钟后，伴有出汗、心慌、恶心、麻木、脸面发红、全身倦怠感、肠鸣、腹痛等症状。还有的患者则饭后2-3个小时后，出冷汗、头晕、意识障碍等，这属于晚期倾倒综合征的特点。机制是由于血糖升高，机体会大量分泌胰岛素，继而又引起血糖值急剧降低的结果。
预防胃癌倾倒综合征患者尽量做到：少量多餐，不暴饮暴食，控制进食量，避免摄入过多糖分。
