女性多吃豆制品降低肺癌发生率

有研究最新数据首次表明，对于女性肺癌患者，平素多摄入豆制品有助改善生存率。研究者指出，该研究涉及7.4万例受试者。于2012 年公布的前期数据表明，豆制品摄入量与不吸烟女性的肺癌风险负相关：豆制品摄入量较高的女性罹患肺癌的风险约降低40%。

新研究纳入上海女性健康研究中的444 例肺癌患者，中位随访36 个月，其中318 例在随访期间死亡。对所有患者数据进行分析后发现，豆制品摄入量较高者总生存率也较高。

当分析仅限于301 例有肿瘤分期和治疗相关信息的患者时，豆制品对肺癌患者总生存的改善作用更大。与豆制品摄入量处于中位水平者相比，摄入量位于第10 和30 百分位的患者总死亡风险分别增加81% 和25%， 而摄入量位于第70 和90 百分位的患者总死亡风险分别降低12% 和11%。按膳食中异黄酮摄入量来看，研究者得出了相似的结果。

在该研究中，受试者的大豆类食物和大豆蛋白平均摄入量分别为18.0 mg/d 和8.8 mg/d，每日大豆摄入量达20 g 以上对肺癌患者的保护作用最明显。