白癜风患者要避免食用刺激性的水果及含有大量维生素C的水果，因为维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。如：西红柿、桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等尽量少食或不吃。白癜风患者可以吃一些香蕉、甜梨和西瓜等含维生素C比较少的水果。
白癜风患者在选择水果的时候应该尽量选择能促进形成黑色素细胞的食物，白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。如桑葚、荔枝等。
