医学专家呼吁，肿瘤预防要从生活的每一天开始。许多膳食成分可诱发细胞凋亡，某些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变，大约有三分之一的肿瘤死亡可通过膳食方法避免。研究证实，以下食品是肿瘤的“克星”：大蒜、葡萄酒、西红柿、柑桔、绿茶、黄豆、蚕豆、豌豆、花菜、卷心菜、玉米、萝卜、胡萝卜、海带、香菇、洋葱、葱、银耳、红枣、山芋、黄瓜等。
大 蒜 大蒜中含有多种含硫化合物，可以刺激产生和激活多种抗癌酶，从而减少致癌物质对细胞DNA的影响。
葡萄酒 人体内有一种蛋白质可以“保护”癌细胞，在它的作用下，癌细胞甚至能抵御化疗。葡萄酒中的抗氧化物质白藜芦醇，可以抑制合成这种蛋白质的基因，达到抗癌效果，并能使癌细胞被化疗杀灭。
西红柿 美国科学家发现多吃西红柿具有较强的防癌功效。西红柿对癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。因为西红柿中含有多种有益的化合物，还有一种抗氧化剂——番茄红素。它们之间复杂的相互作用增强了西红柿防癌的能力。
