主料： 绿豆粉200 克
辅料： 红豆沙一袋 纯牛奶100ML
调料： 糖粉60克
端午节甜点绿豆糕的做法：
1.绿豆粉200克，糖粉60克，红豆沙一袋，纯牛奶100ML；
2.将绿豆粉与糖粉混合，倒入纯牛奶搅拌均匀，上锅蒸30分钟；
3.取出放凉备用；
4.掌心抹上色拉油，将绿豆粉和红豆沙分别搓出小球；
5.取一个绿豆球，压平，包入一个红豆沙馅，搓圆；
6.模具刷油，将包好的剂子用手压入模具内，按平按紧。
绿豆的营养价值
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
