主料 淮山100克，莲子25克，乳鸽1只，姜两片，清水10杯。 辅料 盐适量。 制法 ①淮山、莲子冲洗净。 ②乳鸽宰净，除去内脏洗净，放入姜、葱、开水内煮3分钟，取出冲净。 ③瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、姜片、淮山、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。
