核桃是一种常见且受欢迎的坚果，也是一种营养丰富的食物。它不仅味道美味，而且具有许多健康益处。以下是吃核桃的好处。
丰富的营养成分
核桃富含多种营养成分，包括蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸、抗氧化剂、维生素和矿物质。每100克核桃约含有15克蛋白质和7克膳食纤维。此外，核桃还是植物性脂肪酸Omega-3脂肪酸的重要来源，有助于心脏健康。
促进心脏健康
核桃富含有益心脏健康的多元不饱和脂肪酸，如α-亚麻酸和亚油酸。这些脂肪酸有助于降低坏的胆固醇水平（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C），从而减少心脏病风险。此外，核桃中的抗氧化剂也有助于保护心脏免受自由基损害。
改善大脑功能
核桃中富含的抗氧化剂和多元不饱和脂肪酸对大脑功能有益。它们有助于改善记忆力、学习能力和认知功能。研究表明，核桃摄入与大脑健康和神经保护相关，可以降低阿尔茨海默病和认知衰退的风险。
抗氧化和抗炎作用
核桃富含抗氧化剂，如维生素E、多酚类化合物和类黄酮等。这些抗氧化剂有助于中和自由基，减轻氧化应激和炎症反应，保护身体免受慢性疾病的伤害，如心脏病、癌症和糖尿病等。
