椰子是常见的热带水果，不管是椰汁还是椰肉都深受人们的喜爱，椰子中的营养物质丰富，大家知道它的好处有什么吗?
椰子的好处
1、清热解毒
在夏天椰汁是非常受欢迎的一种饮品，饮用后能起到解渴祛暑、生津利尿的作用，还可以治疗热病，椰子的果肉有益气、祛风、驱毒的作用。椰汁的口感清淡微甜，如果大家有火气大和口臭的情况，可以通过椰汁改善。
2、保持水分
椰汁中营养物质丰富，如果大家能适当的饮用椰汁，可以满足身体需要的电解质。椰汁可以说是很多电解质的来源，饮用后不但能为身体提供水分，还能帮助人们保持神经和肌肉在比较好的状态中。
3、防病防癌
很多人应该不知道，椰子能起到防癌防病的作用，大家可以适当的饮用椰汁，但是不能过量的饮用;还有对于本身患有病毒性肝炎、脂肪肝之类的患者，是不能在平时饮用椰汁的，不然会给身体带来不良的反应。
4、补充营养
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
5、杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
6、驻颜美容
椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子的吃法
第一、吃椰子芽
相信很多人都没有见过椰子芽，也不知道什么是椰子芽，见过的人有可能也觉得椰子芽不能食用，都不会去吃。其实椰子芽是可以食用的，而且味道还不错，椰子芽有一个拳头大小，圆圆的像一团泡沫一样，打开椰子后直接吃就可以了。但是在食用的时候要注意长出绿芽的椰子芽是不能食用的。
第二、椰子蒸饭
椰子饭是海南的传统农家小吃，先准备一颗新鲜的椰子、糯米一斤，把椰子肉切成小块，糯米洗干净，再用备好的糯米和切好的椰肉一起蒸煮半个小时，就可以出锅食用了。糯米中融入了椰子浓浓的奶香味，吃起来口感特别独特，而且富含营养。
第三、喝椰子水
喝椰子水是椰子直接简单的吃法，先准备一个椰子，放到冰箱里冰一个小时左右，把冰冻过的新鲜椰子取出，在顶上开一个小洞，大小以能插入一根吸管即可，再把一根吸管插进去，就可以享受到清甜甘凉的椰子水了。椰子水是跟清水一样透明的，味道清凉可口，是海南夏季必备的解暑饮品之一。
第四、吃椰肉
椰子有很厚、很硬的外壳，但是在坚硬粗糙的外表下却隐藏着一个雪白的世界，先把椰子水喝完之后，再破开椰子壳，破开后就看到白白的椰肉暴露在眼前，新鲜的椰子肉非常滑嫩爽口，咬一口在唇齿间留香许久，让人久久不舍得吞下。椰子肉还有补益脾肾的功效，脾肾虚的患者可多食用一些椰子肉。
第五、椰子汁煲鸡汤
椰子汁煲鸡汤是一到非常出名的菜，也是海南非常好吃非常有营养的一道美食，深受海南人民的喜爱。先准备两颗新鲜椰子，把椰子切开一个小口，倒出汁水，再准备一只鸡，可根据个人的食用量准备鸡肉量。
把椰子汁倒入锅中，整只鸡也放入锅中同煮，不用放很多的调味料，这样就能保留了椰子和鸡肉的原香味，用中火慢炖一个小时后出锅，美味的椰子汁煲鸡就做好了。汤水清淡甘甜，鸡肉滑嫩可口，同时这道菜还有补血养身、滋润皮肤的功效。
1、哪些人不能吃椰子肉
1.1、体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。
1.2、大便清泄者忌食椰肉。
1.3、病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
2、椰子肉的适用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、椰子肉含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力，需要提高免疫力、补充营养的人可以多吃。
2.3、椰子肉、椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。
2.4、椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
2.5、椰子肉含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
3、椰子肉的食用禁忌
椰子肉没有什么相克的，但是体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。大便清泄者忌食椰肉。病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
