北沙参玉竹炖猪肺
材料：猪肺600克，玉竹20克，北沙参20克，陈皮5克。
做法：1.把洗好切好的猪瘦肉在开水里滚约5分钟。
2.焯好的猪肺及洗好的玉竹、沙参、陈皮放入炖盅内，加水中火炖3小时左右。
功效：此汤有养阴生津润肺养颜，消燥开声的作用。烟酒过多，夜生活频繁，燥热咳嗽，烦躁失眠，虚劳发热，大便秘结，不妨煲此汤作食疗。
北沙参煲竹丝鸡
材料：竹丝鸡1只，北沙参30克，玉竹20克，陈皮1角，红枣4粒，水约12碗。
做法：1. 乌鸡去毛、去内脏及肥膏，放入热水中滚5分钟，备用。2.红枣去核，和北沙参、玉竹、陈皮洗净。3.开水放入所有材料，转中火煲3小时，加盐调味即成。
功效：沙参能养胃津肺清热，玉竹可润燥止渴，再加入乌鸡齐煲，能收到润肺养颜、滋补强身的功用。不过，患有伤风感冒、寒性咳嗽未止者，则不宜饮用。
