古代皇宫里的皇帝和后妃们，每顿饭都会吃满满一大桌子的山珍海味。而御膳房里厨师的水平，也让大家感到十分好奇，古代做给皇帝吃的饭菜，跟我们平常吃的饭菜有什么不同？一般来说皇宫里太监很多，那清朝御膳房的厨师也是太监吗？御膳房的厨师什么来历？下面我们一起简单了解下吧。
御膳房是清朝专门掌管皇宫宴食的地方，因为御膳房隶属于内务府，所以很多人都会误会御膳房里的厨子是不是也是太监。
其实古代皇宫里之所以会有这么多太监，是因为这些人需要出入后宫伺候嫔妃们，为了防止有人给皇帝戴绿帽子，所以凡是伺候皇帝和后妃们生活起居的男性，都必须是太监。
但是御膳房的厨子不同，厨子的工作范围只是在御膳房，他们虽然负责皇帝和后妃们的饮食，但是送菜上菜这种事情根本用不着他们亲自出马，皇宫里有专门的司膳太监负责此事，所以御膳房厨子也没有什么机会能够接触到后宫，皇帝不用担心一个在后厨做饭的人会跟自己的女人勾搭上，所以御膳房的厨子都不是太监。
古代皇帝的生活是我们这些凡夫俗子想象不到的，皇帝的每顿饭，光是伺候他的人就数不清。御膳房中的厨师也有严格分工，有庖长、副庖长、领班拜唐阿、拜唐阿、承应长、催长、领催、厨役、夫役等等不同的职位，每一个职位的人都有严格的司职，负责各自的环节，皇帝要吃饭了，那每个环节都不能出任何差错。
这是御膳房里面的分工，御膳房之外还有专门的司膳太监，以及伺候皇帝吃喝的内侍数人。因为给皇帝吃的东西非同小可，每道菜在皇帝吃之前，还有专门的人替他品尝菜肴，一方面是为了安全着想，另一方面也是为了保证菜品的口味。
