首页 > 快讯 > 人间冷暖 > 老人要想补蛋白 首选要数鸡蛋羹

老人要想补蛋白 首选要数鸡蛋羹

来源:男儿窝    阅读: 1.88W 次
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

老人要想补蛋白 首选要数鸡蛋羹

老人因为身体机能的衰退,会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低,因此更需要选用优质蛋白质。

那么,哪些食物中的蛋白质更优质?动物蛋白质,像鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质,而大豆的优质蛋白质含量在植物蛋白中则是最高的。

一般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好,但因含胆固醇较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。虽然蛋白质不易被破坏,但也忌久炸久煮,所以在吃鸡蛋时,以蛋羹为好,每天以1—2个为宜。

本来胆固醇就高的老人,则应多吃鱼肉,因为它除了富含优质蛋白外,所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用。

社会万象
国际快讯
人间冷暖
奇闻趣事
世间印象
闲聊
历史名人
民间故事