8月31日清晨6时多,沙头镇一老汉在检查自酿葡萄酒时,玻璃容器突然炸裂,飞出的玻璃片将其割伤。该老汉姓王,他告诉记者,他在附近葡萄园打工,葡萄园会剩下一些品相不好的葡萄,他就拿回家酿酒。没想到早晨检查时,玻璃瓶炸裂了,自己手臂和脸部被碎玻璃擦伤,所幸伤得不重。
自酿葡萄酒为何会爆炸?对此,业内人士表示,葡萄酿酒发酵过程中,会将糖分等转化为酒精,然后产生大量气体,气体在完全密闭的容器中越来越多,产生出巨大的压力,一旦超过容器的承受限度,容器就会被炸开。因此,家中自酿葡萄酒别装太满,容器内一般要留1/3的空间,并且盖子不要拧太紧。
8月30消息，陕西咸阳一名10岁女孩因为喝奶奶酿的葡萄酒，被其中喷射而出的、葡萄发酵产生的气体冲破食管，伤情严重。截至28日，女孩仍然在重症监护中，插着各种管子维系生命。据医生介绍其消化道中“5厘米是好的，剩下的整个咽喉，到食管的上段，以及食管的下端到胃，都是损伤的。
”医生称现在女孩的生命体征虽然平稳，但恢复健康需要做的手术，难度太大。这名女孩的奶奶称当初买了几块钱的葡萄，剩下十几颗，便加了白糖放瓶子里腌着，可以给孩子当冰镇饮料喝没想到酿成大祸。
家住徐州金山桥的冯女士下载了网上介绍的酿制方法，决定DIY葡萄酒。没想到封存的葡萄酒酒瓶突然爆炸，将8岁女儿的右手臂炸伤，10多块玻璃碎片扎入女孩身体。昨日上午，记者从医院了解到，经过急救，目前孩子的伤情已经稳定。
女童的母亲冯女士向记者讲述了事发经过。她是一名超市售货员，平时喜欢上网浏览各种食品制作帖子。前不久，她看到有朋友在家自酿葡萄酒，于是从网上下载了这样一条自酿葡萄酒的方法，并买来一些葡萄，洗干净后把葡萄全部装进了一个大的玻璃瓶内，封装发酵。
24日下午约6点，她正和母亲在厨房做饭，突然听见客厅里“砰”的一声响，紧接着就是女儿的哭嚎声。她连忙去看孩子，看到放在客厅里的那个装葡萄的玻璃瓶爆炸了，不仅玻璃瓶被炸得四分五裂，白色墙壁上也被崩得满是紫红色的葡萄汁液和葡萄皮。
而孩子，则坐在地上一直在哭。 “整个玻璃瓶如同‘天女散花’般炸开的，看到孩子一身的血，真的是吓怕了。”冯女士说，女儿右臂被玻璃划出了一个十来公分的口子。她抱着孩子就朝门外跑，拦辆出租车，到了附近的医院。
仅今年8月以来，就已发生多起因自酿葡萄饮料引发的事故：8月1日，家住宜昌的瑜婆婆在家酿制葡萄酒，被一个崩出的碎片割伤了胳膊，所幸伤口不是很深；8月19日，福州市民张先生酿制葡萄酒的塑料瓶，竟变身“炸弹”，深夜炸开，汁水四溅，瓶子也被炸得四分五裂；8月27日，自酿葡萄酒容器瓶盖飞出来，将随州的蔡女士眼珠打破。记者在此提醒广大市民，自酿葡萄饮料时，一定要严格按照正确的步骤和操作进行，以防发生意外。
葡萄酿酒发酵过程中，会将糖分等转化为酒精，然后产生大量气体，气体在完全密闭的容器中越来越多，产生出巨大的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。提醒家中自酿葡萄酒时别装太满，一般只要装到瓶子的2/3处就行，容器内一般要留1/3的空间，并且盖子不要拧太紧，用橡皮条缠着塑料布封口即可。
酿酒容器最好是瓦缸或者陶瓷、搪瓷等，千万不能用玻璃、铁、铝、普通塑料壶等当作酿酒容器，否则极易发生爆炸，甚至发生化学反应，产生有毒物质。
