1斤燕窝不如4个鸡蛋是真的吗
每年春节，都是高价保健品的销售旺季。凭着华丽的包装和被神化的功效，鱼翅、燕窝、阿胶成为很多人走亲访友和孝敬父母的不二之选。可如果知道，上千块买来的保健品可能连猪皮都不如，1斤燕窝不如4个鸡蛋是真的吗？这样的真相你还会买吗？
一斤燕窝不如4个鸡蛋
燕窝是海鸟金丝燕的巢穴，金丝燕在春季开始做窝，它的口腔能分泌出一种胶质唾液，突出后经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质，就形成了燕窝。
燕窝虽然号称“营养圣品”，可它的真正营养确实没那么神奇。干燕窝中含有约 50% 的蛋白质，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些矿物质。虽然燕窝的蛋白质含量确实比较高，但我们并不会像吃豆腐皮那样大口吃燕窝（一般每天吃 3—5克干燕窝），吃一份燕窝摄入的蛋白质（约1.5—2.5克）十分有限，对人体健康的意义真的不大。
而且燕窝的蛋白质也没那么优秀。营养学上衡量蛋白质的质量，主要是看它的氨基酸组成。燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全，从蛋白质质量来也远不如鸡蛋。如果按照蛋白质含量来算，一斤燕窝不如4个鸡蛋。
与鱼翅类似，燕窝也有安全性问题。比如它的亚硝酸盐容易偏高，因为天生的燕窝中含有鸟羽，鸟粪，树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐，所以很多商家为了清理燕窝方便，添加了漂白剂漂白。近年来，燕窝造假、亚硝酸盐超标的新闻也并不少见。
此外，燕窝还有过敏风险。新加坡曾有研究调查了急性过敏就诊的儿童，燕窝超过了海鲜成为了最大的过敏源。
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