喝酒醉了，在医学上，醉酒叫做急性酒精中毒，是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经系统症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡，大多数成人致死量为纯酒精250~500ml。
当需要去应醇时，应该尽量少喝，既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，下面介绍一些可以快速醒酒解酒的方法。
1、西红柿
酒后吃几个新鲜的西红柿，可以缓解头晕症状，若榨汁饮用则效果更佳。
2、西瓜
西瓜是清热祛火的上佳水果，如果酒后感到浑身燥热，可吃一些西瓜，可加速酒精从尿液中排出。3.香蕉：喝过了酒，吃上三根香蕉，能够增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的，同时减轻心悸症状，消除胸口郁闷。
4、浓米汤
米汤里富含的多种糖及B族维生素，也有解酒、解毒功效。
5、豆腐
饮酒时以豆腐下酒，不仅可以解酒，还能促进酒后迅速排泄。
6、蜂蜜
蜂密能促进酒精的分解吸收，减轻饮酒带来的头痛症状，同时，蜂蜜还有安神催眠作用，转天起床后也不会头痛。
7、葡萄
新鲜的葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。
8、芹菜
芹菜中丰富的B族维生素有分解酒精作用，对缓解酒后胃肠不适、颜面发红很有效果。
9、酸奶
酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，尤其对于酒后兴奋的人们，缓解烦躁情绪十分有效。10.生姜：如果酒后反胃恶心，可切一片生姜含在口中。11.柚子：用新鲜柚子蘸白糖食用，对消除口腔中的酒气很有帮助。
10、雪梨解酒
取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
11、大白菜解酒
将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
12、甘蔗解酒
将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
13、马蹄解酒
取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
14、中药解酒
中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。
15、饮酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。
16、饮牛奶
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。
17、生姜解酒
酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
