现如今，对于大部分的现代核心家庭而言，做出一顿既健康又美味的晚餐，似乎变得十分复杂并且极具挑战性。许多家庭都对晚餐不够重视，原因在于，人们在处理了一天的繁杂的工作后，晚上回到家，还要辅导孩子做作业，以及清洁卫生等琐事。因此现在有些家庭的晚餐是直接加热速冻食品，叫外卖或者随便吃一些小零食。毫无疑问，这些都不是晚餐的最佳选择，而且这种不健康的生活方式往往会危害你及家人的健康。本文提供了一系列可用于晚餐食用的常见食品，以保证你及家人都能享用一顿美味健康的晚餐。下面所提供的食物清单主要集中在两个关键点。
1）简易：这些食物都是家里现有的，且烹煮时间在30分钟以内。
2）健康：健康的饮食搭配可保证家里每个成员，包括想减肥的人的膳食基础。
绿色食品是健康家庭晚餐的一部分：
晚餐之前可以先简单吃点沙拉。沙拉可以提前搭配好，或者你可以在周日晚上将一些绿色食品混装在封口塑料袋里，这样可以保鲜好几天。绿色食品是一餐中最重要的一部分，沙拉不仅含有的添加剂少，卡路里也低，还可以提供人体必备的纤维，使你保持长时间的饱腹感。此外，人们已经发现纤维食品有助于减肥。精益蛋白质是健康家庭晚餐的一部分：
不管你是素食动物还是肉食动物，摄入适量的蛋白质有助于提供我们人体所需的氨基酸，还可以促进饱腹感。同其他食物一样，精益蛋白质的份量控制非常重要。许多食物都含有精益蛋白质，比如牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、豆腐或豆类等。这些食物都有利于提供人体所需能量，还可与包括素食餐在内的各种饮食进行搭配。
五谷杂粮是健康家庭晚餐的一部分：
有各种各样美味又健康的粗粮，比如糙米、藜麦和全麦类食物。其中，糙米是晚餐的最佳选择。多数人可能觉得精白米要比糙米好吃的多，但却不知道糙米更有营养。《美国临床营养学杂志》的一项研究表明，就营养价值与其他内在健康优势而言，糙米都是健康餐饮的上选。你可以试着将糙米与蔬菜汤或者低钠鸡汤一起煮，这两者都可以提升糙米的口感，而不会损害其营养价值。
水是健康家庭晚餐的一部分：
一天下来，我们往往没能补充足够的水分。晚餐就是补充水分的好机会，这个时候就要尽量避免饮用各种软性饮料、酒类或者果汁等，取而代之地给家里每人准备一杯水吧。当你的身体水分比例适当时，疲劳感就会降低，也有助于在睡前保持人体内部系统清洁。水还能给人一种饱腹感，这可以避免你摄入正餐以外的食物，以更好地控制饮食和体重。
甜品是健康晚餐的一部分：
想到让家人及自己吃的更健康时，我们往往会先从晚餐食谱中剔除一些东西，而首当其冲的就是甜品了。对于一些人来说，吃甜品是一种享受，而享受这种行为无疑会导致更加的暴饮暴食。我们认为做好准备与规划是培养成功与健康生活方式的关键，这也是为什么我们总是把甜品作为一餐中的最后一道菜。晚餐最后的甜品往往是全家人最期待的。然而，节制是做任何事情的关键，过度饮食只会使任何健康餐变成受卡路里折磨的梦魇。健康的甜品建议选择无糖布丁果冻蛋糕，该甜品既美味又健康，每餐份为30卡路里。
一顿健康的早餐开启崭新的一天，而一顿健康的晚餐不仅有助于促进家庭和睦、还能帮你克制吃宵夜的欲望，也同样十分重要。（实习编译：郑艺密 审校：邱天华）
