病死猪肉进市场 不良商家究竟如何利益熏心？

8月8日，深圳市公安局破获了销售病死猪肉的案件，抓获了生产商周某以及和其相关的人员，查封了冷冻病死猪肉的车间。截止案件破获，以及有150吨病死猪肉流入市场，猪肉中含有的兽药超标12倍，主要成分为土霉素，多食会对人体肝脏造成损害。此次事件被察觉始于深圳市市场监督管理局向深圳市公安局反应在市场上售卖的小段排骨不符合卫生标准，深圳市公安局才因此展开调查。

病死猪肉中含有很多种病原体，肉眼不易被察觉，在存储的过程中，病原微生物也会代谢出有毒元素物质，这些不是煮熟就能被杀死的，所以很容易混进我们的食物之中，就食入容易感染，造成中毒，严重者还会导致脑膜炎等。

其次，既然是病死猪肉，死前一定是接受过药物治疗无效而死亡的，猪由于身体的原因也无法在死前将药物全部排出，药物就会残留在猪肉中。因为药物味道浓烈，不良商家为了掩盖，就会用很多化学试剂浸泡猪肉，人们吃下去的不仅是残留的药物，还有化学试剂中的有害物质，轻者身体抵抗力降低，重者中毒死亡。

那我们应该如何挑选健康的猪肉呢？

新鲜的猪肉，颜色血红光泽且均匀，摸起来略微湿润，肉质有弹性，气味正常，表面有一层暗灰色且有光泽的外膜，摸起来不黏手。而病死猪肉看起来有淤血，肉呈紫红色，用手按压之后无法恢复原形，切开后还会有淤血块流出，闻起来有腐败酸味，病死猪的内脏局部会变绿，血管是黑色的，血液结块。

大家平时在市场挑选猪肉时一定要擦亮眼睛，仔细挑选，买回去后要将猪肉完全煮熟，切过猪肉的刀子和砧板，也要清洗后再切其他的东西，因为猪肉猪肉中含有猪肉绦虫，容易沾染在刀子和砧板上

之前出现过肉铺包子的事情已经引起猪肉届的一场风波，如今病死猪肉的事件更将猪肉市场推向谷底。这些都是因为不良商家的利益熏心。我们在打击的同时也要懂得自我防范，如果发现有大量的不正常猪肉在市场上出现要及时通知相关部门进行调查。