本站讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，近日，丽水市食品药品监管局党组书记、局长孙乐明，副局长潘洪峰带领餐饮监管处有关负责人和监督员对鼎盛大厨房、香溢大酒店、旺福楼酒店春节期间餐饮服务食品安全保障工作进行了检查。
孙乐明局长一行检查了三家单位的餐厅、加工场所、消毒、食品仓库、冷菜加工等专间，仔细询问了酒店在五常法管理、食品留样、食品原料购进、食品加工过程、餐具消毒等关键环节的操作规程。并告诫酒店负责人，要时刻绷紧食品安全这根弦，食品安全出问题，损失的不仅是利润还有酒店的声誉，要严把食品原料进货验收关，严格控制食品供应时间，加强冷菜间管理，做好食品留样记录，制定应急处置方案等。
孙乐明局长要求全市餐饮食品安全监督员：一是要认清形势，高度重视春节期间餐饮食品安全监管工作；二是要脚踏实地，克服各种困难，兢兢业业，全力以赴确保春节期间餐饮服务食品安全。三是要完善机制，一旦发生食品安全事故要按照程序快速启动应急机制，做到第一时间发现，第一时间上报，第一时间处置。
