家常烙饼的做法
烙饼材料：面粉250克 滚水80克 、五香粉3克、盐3克 冷水100克
作法：
1.把发好的面擀成厚面片
2.把五香粉和盐、面粉拌匀了，均匀地摊在面片上。
3.把面片的边儿从各个方向揪起来，捏在一起，成一个大厚饼(怕麻烦的话，当然也可以简单对折一下，做成半圆形的饼，不管做成什么形状，记得要捏紧边儿就成)。
4.擀成稍薄一点的大饼，用手沾清水，略微拍湿饼面
5.无水锅开中火(不放油)，锅热以后，转小火，把饼放进去，盖锅盖，过几分钟以后，看看底面烙成金黄色以后，翻面。
6.再盖上锅盖，至另一面也成金黄色即可盛出。
