酸角，又称酸豆、罗望子、酸梅，是豆科中很常见的一种，有甜型和酸型之分。酸角常见于云南，有很大的药理作用。酸角还具有治疗腹泻的功效。酸角也可以做成一些小零食，既好吃又保健。来看看酸角还有哪些独特的功效与作用。
酸角的功效与作用
药理作用
果肉轻泻
因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。
抗菌作用
植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。
平滑肌的抑制作用
叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强，两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。
酸角的功效与作用
主治功能
清暑热，化积滞。治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积。
1.《滇南本草》："治酒化为痰，隔于胃中，同白糖煎膏，早晚服一钱。"
2.《云南中草药选》："清热解暑，消食化积。"
3.酸角叶等有一定抗菌作用。果肉有轻泻作用。
4.主治“拢沙龙接喉，说风令兰”（牙痛，口舌生疮)，“拢达儿”（腮腺、颌下淋巴结肿痛)，“农杆农暖”（乳房胀痛)，“拢牛哈占波”（小便热涩疼痛，尿路结石)，“鲁短”（腹泻)，“拢胖腊里”（便秘)，“拢栽线栽歪”（心慌心悸)，“暖冒拉方来”（失眠多梦)。消暑解热，解救护肝，孕妇止吐等功效。
5.用法与用量：内服：煎汤，0.5～1两；或熬膏。
6.选方：预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积：酸角五钱至一两。水煎服。(《云南中草药选》)。
7.性味：味酸，性寒。入水塔。
食用价值
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。
果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。
对于酸角的功效与作用我们应该有了更多的了解了吧，它的作用是很多的，特别是酸角的果肉里含有很丰富的矿物质，以及很多种的维生素，酸角的吃法还有很多，不仅可以直接食用，还能够用来制作很多的饮料，都很有营养。
酸角的介绍
酸角，学名：Tamarindus indica，又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、甜目坎、通血图。酸角是热带、亚热带常绿大乔木，它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型。
酸角的功效与作用
树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18?C—24?C，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。
角荚果肥厚肉质，圆筒形，直或微弯，灰褐色，长3-6cm，宽约2cm，果实熟时红棕色，味酸。种子3-10颗，条圆形或近圆形，类似豆类植物，但大而圆，表面呈红褐色，平滑有光泽。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。果实长圆形，长3-6cm，直径约1.5cm。气微，味酸。酸角的营养价值
酸角的功效与作用
酸角的果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。并含丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。叶含d-酒石酸、l-苹果酸、牡荆素、异牡荆素、荭草素、异荭草素等。嫩叶及芽中富含铜。
野酸角富含18种氨基酸（其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸），维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。其中尤其是钙的含量极为显著，因此酸角素称果中“钙王”。
酸角的正确吃法
1、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。
酸角的功效与作用
2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品！
3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
吃酸角的注意事项
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉
酸角的功效与作用
3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，虽然酸角的名字有酸字，但其实酸角属于碱性食物，而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。
4、胃酸过多者不宜食用酸角。
