英国研究人员日前表示，日常饮食中富含豆类、坚果和谷类的食品能帮助人们预防癌症的发生。因为，这些食品中含有的一种天然混合物能够抑制肿瘤的生长。据路透社9月15日报道，英国伦敦大学学院的科学家15日说，这种被称为inosi......

豆类制品能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而健康养生提醒，豆类制品并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都......

豆类营养丰富，秋季也正是补充营养的好季节，所以豆类非常适合秋季食用。小编下面就告诉你秋季适合食用哪些豆类。1.扁豆扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族......

一项对瑞典男性进行的调查表明，经常食用豆类食品可以大幅降低男性患前列腺癌的几率。这是因为豆类食品中的天然雌性激素对前列腺及大肠癌有预防作用。瑞典卡罗林斯卡医学院的医生和研究人员在对1499名新近患前列腺癌的......

切好的藕片、土豆或山药，一转眼就变成褐色，这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决，这样既杀死了酶，也不影响口感。或者切好后泡在水里，烹调前捞出沥水迅速入锅。豆类怎么炒菜不会变色？炒菜不变色的诀窍......

高纤维食物有益成分多大肠癌是西欧和美国发病率最高的癌症，发病率仅次于肺癌。西方饮食以肉类和动物脂肪为主，容易刺激肠道产生致癌的物质。西方各国科学家的研究表明，饮食中如果富含纤维，就会大大降低大肠癌的发病率。有......

豆类品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。传统饮食讲究五谷宜为养，失豆则不良，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，坚持食用豆类食品，可以减少人体脂肪含量，增强免疫力。在我们平......

在饮食养生中，药食同源是基本的原则，即指导药物和食物运用的理论完全一致，饮食养生与中药预治疗疾病所遵循的基本原理完全一致[1]。在《黄帝内经大素》中写到空腹食之为食物，患者食之为药物，《素问·五常政大论篇第......

研究者在本周出版的《英国医学杂志》上指出，众所周知，女性体内产生的雌激素在子宫内膜癌的发病过程中起着关键作用。豆类食品中含有异黄酮，它既有雌激素样作用，又有抗雌激素活性。大量进食这类食物对子宫内膜癌的发病危险......

患者多食含有丰富蛋白质的豆类及其制品，可补充因糖原异生而消耗的蛋白质，防止负氮平衡有利于健康。豆类及其制品中含有一种多糖物质豆胶，现代研究证实它具有促进胰岛素的分泌及改善组织细胞对胰岛素的敏感性的作用，可提高......

豆类食物中含有丰富的植物雌激素。有人根据乳腺癌与雌激素(动物雌激素)相关，从而认为乳腺癌病人不能食用豆类食物，真是如此吗?研究显示，黄豆和豆制品中所含大量植物雌激素，在治疗和预防乳癌方面扮演重要角色，关键所在是，黄......

豆类及其制品毛豆、黑豆、黄豆、豆浆。奶类及其制品均可。坚果类及种子类均可。五谷根茎类地瓜(含皮更佳)、马铃薯(含皮更佳)、糙米、胚芽米、玉米、燕麦片、早餐谷片、全麦馒头、全麦面包、连藕、红豆、绿豆、薏仁、......

黄豆黄豆对乳腺癌有一定的预防作用，黄豆中还含有抗癌物质，因此，乳腺癌患者可适量摄入黄豆，对控制病情有一定的作用。推荐食谱：茄汁黄豆原料：黄豆150克，西红柿95克，香菜12克。调料：食用油适量，盐、生抽各适量，番茄酱、白糖、蒜末......

很多人体检出了三高，除了缺乏运动外，贪图美味，追求高脂肪、重精粮、少粗粮的饮食习惯是三高等症状高发的根本原因。所以，就选粗粮做你的主食吧。三高人群多喝谷物浓浆解放军309医院营养科主任张晔指出，中国居民膳食指南建......

大暑是二十四节气之一，一般在公历每年的7月22日至24日之间。俗话说：热在三伏，大暑是一年里最热的节气，一般在三伏天的中伏阶段。在大暑期间，气候的特点一是，气温高，白天的最高温度一般在30°以上，有的地区甚至达到40°......

豆类能养肾，在《黄帝内经》中就有记载，《素问·金匮真言论》里面提到：北方色黑，人通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在奚，其味咸，其类水，其畜彘，其谷豆，其应四时，上为辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其数六，其臭腐。其中，提到的其谷......

纽约大学医学中心发现：多吃豆类食物，如豌豆和黄豆，有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出：在抗癌保护因素研究工作中，豆制品应放在重要的位置上。它含有5种可阻断致癌物生成的抑制物，对防癌和防心血管疾病大......

饮食减肥一直都是比较受欢迎的一种有效减肥方法，想要减肥可以吃哪些食物呢？下面介绍5种能消脂的豆类。豆类食用品的营养价值是有目共睹的，其热控减肥功效也得到了各界的一致认可。现代科学研究表明，豆类食材能够热控减肥，......

1.黄豆芽——延年功效特长：在现已证实的具有延年益寿功效食品中，黄豆及黄豆芽排名首位，得益于大量抗衰老成分。黄豆芽尤其突出，在发芽过程中由于酶的作用，更多的养分被释放出来，如胡萝卜素增加1～2倍，维生素B2增加2～4......

秋季吃这3种豆类食物豌豆豌豆在生活中并不是很常见，但是秋季多吃豌豆可以起到增强新陈代谢的作用，而且豌豆还有抗菌消炎的效果，用它来对抗秋燥是个不错的选择。此外，专家还认为秋季吃豌豆能对皮肤起到滋润的效果，能改善秋......