1.注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。2.辨别病猪肉，在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。3.农......

新鲜肉该如何挑选？肉放在冰箱里就不会变坏？如何不挑选到污染鱼？在美味的肉菜进入我们口腹之前，先要做好把关的就是，肉是新鲜无变质的。很多家庭有囤肉的习惯，买一次能吃好多顿。其实肉最好现买现吃，在农贸市场买的肉，建议在冷......

昨天，记者来到超市发双榆树店，生鲜区摆放的一台显示屏吸引了不少顾客驻足观看：画面正在直播北京市第五肉联厂屠宰车间的实时情况。市商务委储备调控处副处长赵虹珍告诉记者，目前北京市屠宰技术监管平台已经覆盖了市、区（县......

肉尸变化的四个阶段猪肉的质量和口味与屠宰后肉尸变化处于什么阶段有关。在自然情况下，屠宰后的猪肉会经过尸僵、后熟、自溶和腐败4个阶段。尸僵阶段：刚屠宰不久的猪肉蛋白质会凝固，肌纤维变硬，其硬度是原来的10～40倍。此......

中新网兰州10月17日电(记者南如卓玛)甘肃省放心肉菜示范超市创建工作现场推进会17日在兰州举行，以期提高全省大中型商超食品安全管理水平，督促超市健全和落实肉类、蔬菜、蛋类、水产品、水果等食用农产品质量安全管理制......

怎样判断猪肉新鲜不新鲜？新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的气味。不新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹......

重庆明品福冻品交易市场是我国西部非常有名的交易市场，每天都有数千吨的冷冻食品从这里分流到四川及贵州等省市。记者装扮成购买冻肉的客户，揭开了这里走私冻肉的内幕。记者假装购买冻肉，卖肉的人却问：你要有证的肉还是没......

鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售；16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒；二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，日出货量达数吨……昨日，广东省食药监联合广东公安厅召开发布会，公布打击涉......

现在的人都特别怕胖，也是因为生活水平提高，也没那么辛苦了，所以就很容易长肉。大家对肉，都有一种又爱又痛恨的感情。肉好吃，但是吃多了又不健康。所以不管是不是要减肥，都在说要戒肉。但是，戒肉真的就健康了吗?专家表示，这6类......

第一，看颜色。猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细；白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，脂肪失去光泽......

一问：猪流感有哪些症状？杨宇说，从目前的表现来看，猪流感与人发生流行性感冒的表现是一样的：发热、头痛、身体痛、流鼻涕、咳嗽等。二问：如何预防？那么现在吃药预防有用吗？杨宇表示，盲目吃药没有必要，药物很快就代谢了，没有针对性......

苹果的果香不但可消除猪肉的异味，而且苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，还可在肠道中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的作用，这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过......

★★做菜时放葱、姜、蒜、椒的窍门葱、姜、蒜、椒，人称调味四君子，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。1.肉食多放椒：烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗......

对于无肉不欢的人来说，减肥简直是一个噩梦，因为她们又想减肥，又想吃肉。但是其实，只要你有选择性地吃肉，不会影响你的减肥大计的。下面我们来看看减肥也能吃的几种肉。1.牛肉牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的......

五花肉是很普遍的做的肉，可是你知道吗？五花肉通常会红烧来食用，不仅味道鲜美，还具有很多的营养价值和功效。然而，现如今的市面上山寨五花肉越来越多，要如何选购到放心安全的五花肉呢？下面就来教大家几招，让你轻松选购到健康的......

如何挑选好的猪肉看颜色新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的......

五花肉是很普遍的做的肉，可是你知道吗？五花肉通常会红烧来食用，不仅味道鲜美，还具有很多的营养价值和功效。然而，现如今的市面上山寨五花肉越来越多，要如何选购到放心安全的五花肉呢？下面就来教大家几招，让你轻松选购到健康的......

腰，对我们来说是非常重要的，如果我们的腰受到伤害，会导致非常严重的后果，甚至导致不能活动。可是，经常的工作让我们的腰部经常处于紧张的状态，这样是非常容易受伤的。那么，放松腰背肌肉方法有什么呢？让我们通过下文来了解一下......

减肥也能吃的肉1.牛肉牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病......

很多人可能都听说过红烧肉但是对于红肉这一名词是个什么样的东西都不太了解，其实红肉就是字面意思，在肉类食物进行烹饪之前外表呈红色的都统称为红肉，这包括猪肉、牛肉和羊肉那些等等。几乎所有哺乳类可食用动物的肉都属......