主妇们都希望自己做出来的菜式在色香味上能够拿高分，可是无奈按照菜谱上所写的步骤，原料、调料和烹饪方法都是一样的，色和香都有，可就是肉的口感不如厨师出品那般嫩滑爽口。那么，面对主妇做出来的肉散成一摊或者咬不动的情......

巧切鱼肉不卡喉细数各种切菜方法掌握各种菜肴的切法刀法1、巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。2、巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板......

一种激光设备能更安全有效地切除白内障。而且比传统的白内障治疗方法所需要的能量少、并发症也少。眼睛的晶体可使光线聚焦在视网膜，产生清晰的图像，但当晶体变浑浊时就形成白内障。虽然白内障发展缓慢也无疼痛，但它影响......

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。切辣椒辣手怎么办？正确切辣椒......

肉的老嫩是因其纤维而定，牛肉比猪肉、鱼肉的肉质老且韧。牛肉的切法：切牛肉的时候，应先用刀背拍松牛肉，再逆着牛肉的纹理，将其纤维切断，以便烹煮后的牛肉口感松散，不会觉得难以嚼烂。猪肉的切法：猪肉比牛肉的肉质还嫩，但比鱼肉......

1、遍诊法头、手、足三部，每一部各有天、人、地三候，合为三部九候。因为应用不便，后世不多用。2、三部诊法即颈部以人迎，双上肢的寸口和双足背的趺阳三脉，分候胃气与十二经之气。亦有加诊太溪以候肾气。3、寸口诊法即目前......

胃息肉患者多伴有胃酸缺乏或胃酸低下，因此常出现上腹部轻微疼痛与不适，恶心、厌食、消化不良、体重下降及腹泻等症状。息肉表面如有糜烂、溃疡，可发生间歇性或持续性出血。胃息肉的诊断主要依靠胃镜和上消化道X线钡餐造......

整天坐在办公室，是不是还在为不断鼓起的小肚子感到烦恼？不用怕，现在就教你几个简单的瘦腰妙招，轻轻松松就离别肥肚腩。仰卧起坐是往掉小肚腩的一计妙招，坚持做可以惊喜地发现肥小肚变得平坦起来。不过该方法贵在坚持，不能中......

在切柠檬片之前可以先将柠檬片放在冰箱中冷冻一个小时左右，这时候柠檬中的大部分水分都已经被冷冻成冰，但是柠檬的外皮还保持一定的柔软程度，就是切柠檬的最好时机。在柠檬冷冻之后切柠檬不仅仅比常温的柠檬更好切，而且在......

中药中的化学成分很复杂，其中蛋白质、鞣质等成分可与红糖中的铁、钙等杂质相互作用，使药效有所改变。糖中含有一定量的铁、钙离子和其它物质，如果与汤药同服，可能发生化学反应，使药中的某些有效成分性质改变，出现沉淀、混浊......

最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低，一时半会儿化不了，泡久了，还会让微生物大量增殖。同时你还会发现，泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解......

横切牛肉留营养各种切菜方法教你切各种菜巧留营养：1.巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。2.巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时......

宝宝1岁4个月了，很少给他吃瘦肉，大块的吃不了，剁成肉末吧，吃起来涩涩的，我自己吃都咽不下。这几天想办法改良了一下，做出来的肉末，炒了吃也好，下面也好，都无比鲜嫩好吃。肉剁细细的，剁好以后，拿刀使劲拍一会儿，这样据说这样能把肉......

牛、猪、鸡虽然都是肉类，但它们的纤维组织和老嫩程度不同，加工方法也不同。牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋......

1.羊肉切前要将羊肉的粘膜剔除，炒熟后膜硬肉烂，吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切；而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩，可以随便切。刀与肉的纹理要呈90度的垂直；逆着肉的纹理来切，老羊肉......

回锅肉的做法：切肉要有技巧回锅肉的做法1、选肉位置要精确。要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。2、煮肉调味要适当。清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜、大葱节、......

子宫内膜息肉对于女性来说并不陌生，然而大部分的人往往都是因为医院体检才发现自己患上了子宫内膜息肉。这都是因为女性朋友对于子宫内膜息肉的症状并不了解。下面详细讲讲子宫内膜息肉的症状。子宫内膜息肉的症状1、......

怎么吃肉最健康？健康吃肉4法必知！少吃腌腊熏烤肉因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。留住冻肉的营养冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养......

随着人们生活水平的提高和诊疗技术的发展，大肠息肉的发病率越来越高。有人说，大肠息肉不及时切除，日后会发展成大肠癌;还有人说，大肠息肉和大肠癌没有关系，不必恐慌。那么，大肠息肉和大肠癌有没有关系?大肠息肉是大肠癌的癌......

面包、火腿、熟肉等。刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再拉回来，就像拉锯一样地切下去。适合切较厚、无骨、有韧性的原料或将质地松软的原料切成较薄的片形。切菜有讲究-带脆骨的鸡肉用侧切法切菜有讲究俗话说厨以切......