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江南传统名菜 西湖醋鱼的做法
材料:草鱼600克调料:生抽10克,高汤60克,料酒30克,胡椒粉3克,香醋30克,白糖12克,生姜1小块,淀粉适量;西湖醋鱼的做法:1.草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片2.然后把鱼内脏清理干净3.鱼背不要切断4.并在鱼背上厚肉......
2023-11-06
私家厨房料理西湖醋鱼(图)
原料:鲩鱼1条、葱2根、姜2片,镇江醋100克、盐3克、绍酒30克、胡椒粉10克、生粉少许制法:1、将鲩鱼宰杀,洗净备用;2、锅中放水、绍酒及其他调味料.再放入鲩鱼焖15分钟后捞出装盘;锅内加水、调味料、姜末.镇江香醋,葱.勾芡;3、将勾......
2023-11-26
家常糖醋带鱼的做法
带鱼有美容润肤的功效,鱼肉有助于减弱人的急燥心理,是餐桌上的美味佳肴,喜欢吃糖醋口的,一定不能错过这道菜。家常糖醋带鱼属于上海菜菜谱,主要原料是带鱼,工艺是烧,制作难度中等。家常糖醋带鱼的原料:带鱼;家常糖醋带鱼的配料......
2023-11-15
春节家宴菜谱 糖醋鲤鱼的做法
济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱的记载。据说糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇——洛口镇。在制法上更加完美,先经油锅炸熟,再用......
2023-11-11
糖醋带鱼怎么做 推荐3种做法
糖醋带鱼的做法一材料:带鱼400克,香葱2根,生姜2片,料酒1大勺,酱油1大勺,香醋2大勺,白糖2大勺,盐少许,胡椒粉少许,八角1粒。做法:1.将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍,冲洗干净,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切......
2023-10-31
糖醋黄鱼的做法大全
糖醋黄鱼的原料:黄鱼1条(黄花鱼)糖醋黄鱼的配料:葱10克、姜5克、蒜3瓣糖醋黄鱼的调料:花生油500克(实耗80克)、料酒20克、酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克糖醋黄鱼的做法:1、先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。2、用刀在......
2023-11-13
中国十大名菜之西湖醋鱼 去杭州一定不能错过的美味
西湖醋鱼被评为浙江十大经典名菜,去杭州不吃西湖醋鱼就亏了。西湖醋鱼鱼肉嫩美,鲜嫩酸甜,带有蟹味,十分美味。西湖醋鱼西湖醋鱼的源于宋朝,相传是出自叔嫂传珍的故事。古时候有姓宋的两个兄弟,以打鱼为生。有个恶霸看上了宋......
2016-08-16
家常美食糖醋鱼做法图解
糖醋鱼的制作材料:辅料:金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量主料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克教您糖醋鱼怎么做,如何做糖醋鱼才好吃1。将鱼去鳞、......
2023-11-26
怎么做糖醋带鱼
三岁多的宝宝可以吃很多东西了,糖醋带鱼不错哦,开胃又下饭,虽说很多人都会做糖醋带鱼,但既要美味又要适合宝贝们吃就不能像平时我们自己吃时油太重,也不能煎太久,这款菜偶尔吃吃很开胃。带鱼肉多刺少,味道鲜美,春天的带鱼营养......
2023-11-14
腊鱼怎么做好吃 洪湖蒸腊鱼的做法
酿晒及制作:1、通常用来酿晒腊鱼的鱼,要选择个头大,肉质结实的草鱼。将草鱼处理干净,以盐涂抹全身,鱼身和内里都要涂抹均匀,喜欢麻辣味的人还可以加入花椒、辣椒掺入盐里一起涂抹。2、待整条鱼都涂抹入味完成后,就可以进行腌......
2023-11-15
糖醋脆皮鱼的做法大全
糖醋脆皮鱼的做法将鱼洗净撒干水分,在鱼头下部切一刀、鱼尾部同样,抽出鱼腥线。鱼身改刀,切瓦块片。从鱼肉最厚的背鳍下刀,尽量不要切到鱼肚子,不然过油炸制的时候容易断开。鱼身撒少许盐、料酒,腌渍20分钟。然后用鸡蛋一只......
2023-11-21
糖醋松鼠鱼的做法大全
糖醋松鼠鱼的原料:草鱼糖醋松鼠鱼的配料:面粉、山楂片糖醋松鼠鱼的调料:番茄酱糖醋松鼠鱼的做法:1、先把鱼头鱼尾剁下。2、横刀把鱼肉剔出。3、再横刀把鱼腹位置的骨头剔出。4、鱼骨剁大块。5、从鱼尾部开始,切刀,一直往鱼......
2023-11-12
西湖牛肉羹的做法大全
主料:牛肉南豆腐辅料:蘑菇鸡蛋清香菜调料:葱胡椒粉盐香油西湖牛肉羹的做法:1、选好牛肉2、牛肉剁成馅,越细越好3、蘑菇切成小粒4、豆腐切小粒,大小要和蘑菇统一5、鸡蛋取出蛋清,用筷子打散6、牛肉馅用凉水调开,不然焯的时候粘......
2023-11-10
糖醋黄花鱼的做法大全
糖醋黄鱼的原料:黄鱼1条(黄花鱼)糖醋黄鱼的配料:葱10克、姜5克、蒜3瓣糖醋黄鱼的调料:花生油500克(实耗80克)、料酒20克、酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克糖醋黄鱼的做法:1、先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。2、用刀在......
2023-11-14
糖醋鱼怎么做好吃?糖醋鱼的做法
炒锅放花生油。中火烧至七成热时,手提鱼尾放入锅内,使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底,入油炸2分钟,将鱼推锅边,鱼身即成方形,再将鱼背朝下炸2分钟,然后把鱼身放平,用铲将头按入油炸2分钟,待鱼全部炸至呈金黄色时,捞出摆在......
2021-04-30
三种简易的糖醋鱼汤的做法
现在流行用与炖汤喝,鱼汤一直都是高营养高蛋白的食物,用来给老人小孩补身体最佳。鱼汤的做法很多,如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法,那么不妨试试现在流行的糖醋鱼汤的做法,味道酸甜可口,在炎热的夏季食用特别开胃消食。一、......
2021-04-30
营养美味的西湖醋鱼 带你走进江浙地区的美味
秉承着上有天堂下有苏杭,每个人都知道江浙地区的美景是非常迷人的,那么你是否知道江浙地区的美食有哪些呢?今天就来给大家介绍一道美味的西湖醋鱼,一起来感受一下这个风景如画的地区所独有的美味。我们都知道南方的风水......
2016-11-22
糖醋鲤鱼的做法详解
糖醋鲤鱼的做法详解:材料:鲤鱼一条调料:白糖100克、酱油10克、料酒10克、葱姜蒜少许、醋60克、盐3克、胡椒粉、湿淀粉100克、水300克、花生油1500克。做法:1、鲤鱼去麟、内脏、两腮,收拾干净后,沥干水,在鱼身两面隔2.5厘米各......
2023-11-23
来尝尝西湖美味的鱼羹 宋嫂鱼羹做法介绍
凡到西湖的人,除了欣赏西湖的美景之外,总少不了要品尝一下西湖的美食。西湖的美食以鱼羹著名,而鱼羹中又以宋嫂鱼羹最佳。这是一道南宋的名菜,有800多年历史,究竟它是怎么做出来的呢?接下来,小编就给大家好好介绍这道菜以及......
2022-04-02
糖醋鱼都有哪些做法?
糖醋鱼都有哪些做法?糖醋鲤鱼的做法配料:黄河鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。做法:1、鲤鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米......
2021-04-30
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