在欧洲爆发马肉风波、内地假羊肉之后，香港的牛丸也沦陷了。港媒爆出三个店铺销售的牛丸，有两个竟没有含牛肉，而所有样本都混入了猪肉或者鸡肉。港府相关部门已经介入调查。猪肉、鸡肉掺入牛丸被誉为香港美食代表之一的牛......

新京报讯（记者廖爱玲赵力）很多消费者买火腿和肉肠，往往都觉得里面用的是猪肉，或者是标什么风味，就加什么样的肉，然而事实却不尽如此。记者前日走访北京多家超市，发现其销售的双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中，想......

市场上的鸡肉种类主要有三种，肉鸡肉、土鸡肉和蛋鸡肉。很多人认为吃土鸡肉要比其它两种更有营养；也有人认为鸡皮很好吃营养更丰富。真相的确如此吗？下面来分享一些有关鸡肉的小知识，一起来了解一下吧！土鸡肉比肉鸡更有营养......

猪肉的热量：度量单位热量（可食部分热量）1块猪肉（瘦）（50.0克）72大卡半块猪肉（瘦）（25.0克）36大卡标准（100克）143大卡介绍猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，......

5月9日，记者与深圳市食安局查处南山农批市场掺假羊肉后，将三个肉类样品送往深圳市市场监管局下属的计量质量检测研究院龙华分部，分析掺假羊肉的DNA成分。经检测，深圳南山农批市场查获的涉嫌掺假羊肉样品中查出鸭、猪、鸡......

央广网北京10月12日消息据中国之声《新闻晚高峰》报道，有调查发现，在双汇、金锣等15个品牌56种不同类型的火腿、肉肠中，想找到纯粹的猪肉火腿并不那么容易。因为其中多达37种产品都是在猪肉里混搭了鸡肉，也就是有7成的火......

香肠一直是人们餐桌上不能少的佳肴，尽管关于香肠质量堪忧的报道不少，但是人们为了方便为了快捷，还是不断的吃香肠。我们所说的香肠基本是指火腿肠，当年，在猪肉不是很丰富的时候是没有猪肉香肠的，因为，猪肉供给人们食用尚且不......

咖喱是可以和鸡肉同时食用，也可以和猪肉一起食用。咖喱对鸡肉和猪肉其实并不相克。共同使用不但不会对身体造成危害，反而还会让口感变得更加的美味。而且咖喱和猪肉和鸡肉共同搭配也是经典的菜品，所以大家在食用咖喱和猪......

随着生活的提高，饮食的安全问题越来越受我们的重视了。最近欧洲地区因为毒鸡蛋的事件引发了关注。不过据了解，欧洲出现了食品安全问题了，继毒鸡蛋之后，毒猪肉事件再次发酵。两种常见的食物都在这个被称为质量最优保障的欧......

炒猪肉的小诀窍让猪肉更鲜嫩炒猪肉的小诀窍，让猪肉更鲜嫩控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。拌入鸡蛋清：......

近日，一则猪肉假冒牛肉新闻引起网友关注。据悉正宗的牛肉要50多一斤，而用猪肉冒充，一斤只要30多块钱，这样商家一斤可额外挣20块钱。警察在突击检查猪肉假冒牛肉时，发现有商家在卤水中添加罂粟壳的行为、比起猪肉假冒牛肉行......

一位市民的爆料揭开了疑团。据他介绍，这是牛肉膏的功劳。该市民说，这种‘牛肉膏’不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是‘公开的秘密’。这种‘牛肉膏’还能将猪肉变成牛肉。相比较而......

猪肉的纤维还是比较粗，但是通过炖的方式能够让你不再担忧，那猪肉怎样炖好吃呢？常见的猪肉炖菜做法有哪些呢？大家想要知道的话，不妨跟着本文一起详细的了解，学下。学好炖猪肉不难！猪肉怎样炖好吃1、肉块要切得大些。猪肉内含......

什么是猪肉松，猪肉松的营养价值：猪肉松。用量：每次30克左右猪肉松详细介绍猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。营养价值猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂......

鸡肉性味：甘，温。归经：入脾、胃经。入药部位：为雉科动物家鸡的肉。鸡肉的用法用量内服：煮食或炖汁。鸡肉的功效主治功效：温中，益气，补精、添髓。主治：治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱......

猪肉别名：猪（《尔雅》），又名：豕（《诗经》），豨（《庄和），豚（《周礼》），彘（《尔雅》）。性味：甘咸，平。归经：入脾、胃、肾经。入药部位：为猪科动物猪的肉。猪肉的用法用量内服：煮汤饮。外用：敷贴。猪肉的功效主治功效：滋阴，润燥。主治：治热病伤津，消......

食品安全关系每个人的身体健康。昨天，省政府新闻办举行发布会，介绍正在开展的浙江省食品安全强网清源集中行动情况。从9月1日起到10月8日，全省开展为期一个月的食品安全强网清源集中行动，此次行动主要内容包括整治非法添......

猪肉饮食禁忌1、猪肉和牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有......

香料店老板称没有听说有人用来把猪肉加工成牛肉据报道，牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤......

肉是饮食中不可缺少的食物，在冬天，更是热量以及营养的来源，不过现在市场上出现各种伪劣的肉类，今天就让小编来告诉你们该如何挑选吧。教你如何挑选牛肉鱼肉猪肉牛肉辨别好坏一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或......