羊肝，性凉，味甘苦。具有补肝明目、养阴养血的作用。羊肝的营养丰富，每百克羊肝中，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，维生素A29900国际单位，维生素B10.42毫克，维生素B23.57毫克，维生素C17毫克，烟......

清蒸桂圆枸杞功效：养血，明目，补肝益肾。配料：枸杞子30克，桂圆肉20克。制作：将上述2味共放碗中，加水适量，蒸熟即可。用法：分2～3次服完。桑麻糖功效：养肝，清热，明目。配料：黑芝麻240克，桑叶200克，蜂蜜适量。制作：桑叶洗净，烘干，研为细末；黑......

菜名：首乌红枣粥主料：首乌60克，粳米60克，红枣10枚（去核）。做法：将首乌，粳米，红枣洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入红糖煲沸即成，随意食用。药用价值：补气血、益肝肾、明目、黑须发、养容颜。......

眼睛是心灵的窗户，一双明亮的眼睛可以让我们看到外面多姿多彩的世界，使我们生活得更加精彩。不过，长期过度用眼使许多人视力下降、眼睛干涩，还有一些人因为患有疾病，视力也不尽人意。科学、合理的饮食，对保护视力有很大的作......

食用甘薯以消除眼睛疲劳，提高视力人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。眼睛是内脏的镜子，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使......

［配方］山药50克，白糖适量。［用法］山药切成小块，加水煮熟，加入白糖少许，略煮片刻即成，每日一次。［功效］健脾固肾。［主治］脾虚气弱之老年性白内障。......

原料：红枣50克、粳米100克、菊花15克。制作：一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。......

原料：猪肚1个，清汤6大碗，甘菊3克，黄芪3克，老姜1大片。制作方法：猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐，老姜，料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。风味特点：有强壮肠胃之功，又有明目之效。......

［原料及制作］腐竹皮1块，红枣5颗，鸡蛋1只，冰糖适量。首先，将腐竹皮洗净，浸在水中泡软；然后，将鸡蛋去壳，搅匀，待用；红枣去核；最后，烧4碗开水，放入腐竹皮、红枣、冰糖，小火煮30分钟，加入鸡蛋搅匀便可食用。［特点及功效］腐竹皮含有丰富的维生......

目前，我国青少年近视眼发病率较高，如何防治近视眼成为整个社会关注的问题。防治近视眼的方法很多，这里介绍六则简便易行、青少年患者易于接受的药膳法。一、菟丝子粥菟丝子30克，粳米60克，白糖适量。制法：菟丝子洗净捣碎，加水......

［原料］芹菜200克，洋葱50克。［制法］将芹菜洗净（保留根、叶），切碎。洋葱剥去外表的枯瓣，洗净，切丝，与芹菜茎、根叶一同放入家用水果捣绞机内，打搅成汁。［吃法］上下午分服。［功效］滋阴平肝潜阳。［主治］阴虚阳亢型老花眼，症见视力下降，视近模......

菜名：生莲瓜盅主料：鲜生莲子100粒，冬瓜半个约1500克，冰糖500克，清水400克，白糖100克。做法：1、先将鲜莲子剥去壳，取出莲子，然后去掉皮和膜，洗净，再放进锅里加入清水煮熟，捞起待用。2、用雕刻刀在冬瓜表皮雕刻花纹后，将瓜籽挖掉，放进......

四五月份是樱桃成熟的季节。色泽诱人、酸甜爽口的樱桃是公认的美容佳品，据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适症状。电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补......

计算机对视力危害很大，经常操作计算机的人应多吃些明目食品，如枸杞、菊花、决明子。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，对保护视力也有很大好处。饮茶能防止视力衰退和恢复视力。国际上普遍认为饮茶有抗辐射......

选料：苦瓜200克，鸡蛋2个，精盐、味精、植物油各适量。制法：1、将苦瓜顺着中间剖开，去瓤洗净，切成薄片。鸡蛋磕入碗内，放精盐，搅打均匀。2、锅上火，放入植物油烧热，下入苦瓜片，炒熟。原锅中加油烧热，倒入鸡蛋液、苦瓜片，用勺推匀，炒至......

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料酒少许、盐适量。做法：1、将牛腱洗净，切成条块状备用；2、将胡萝卜洗净后切块备用；3、将牛腱氽烫后捞起备用；4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中......

粥名：猪肝蛋粥主料：猪肝、粳米各50克，鸡蛋1枚，盐、味精各适量。做法：将猪肝切细，与粳米煮粥，将熟时，打入鸡蛋，加盐、味精调味，煮熟后即可食用。功效：具有养肝明目功效。适用于肝虚雀目。常服能使眼睛明亮。......

菜名：淮山荷叶粥主料：淮山20克，鲜莲叶半张（切小片），扁豆15克勤克俭，苡仁15克，粳米50克。做法：将前4味药水煎2次，取浓汁200毫升和粳米一起煮粥，熟时调入适量白糖服用。药用价值：眼红目赤，头晕目眩，舌质红，苔薄黄，脉数。......

菜名：绿豆苡仁海带汤主料：绿豆20克，苡米30克，海带20克。做法：水煎，加红糖适量服，每日1-2次。药用价值：主要治疗眼睛流泪肿胀功效：明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。......

目前，我国青少年近视眼发病率较高，如何防治近视眼成为整个社会关注的问题。防治近视眼的方法很多，这里介绍六则简便易行、青少年患者易于接受的药膳法。一、菟丝子粥菟丝子30克，粳米60克，白糖适量。制法：菟丝子洗净捣碎，加水......