近日，在北京服装学院材料科学与工程学院实验室，在记者的陪同下，实验人员将样品放到旋转蒸发器中进行萃取，以检测其中的反式脂肪含量。实验人员称量取样油炸型薯片。食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》到今天（2月1......

膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工......

生活中哪些食品含有反式脂肪?校餐：校餐也是令人担忧的潜在的反式脂肪来源，尽管政府已经建议学校改善饮食，但并没有对反式脂肪采取行动。蛋糕：在这些价格便宜的糕点中，强化植物油脂仍常常​​使用。快餐：薯条和汉......

膨化食品的安全问题一直备受关注，膨化食品因为羰基价超标的事情在网上十分的常见，那么出现羰基价超标是什么原因呢？带着这个问题跟小编去了解一下。7月30日公布的2015年第13期抽检信息显示，由韩国明星李敏镐代言的爱尚i土......

本报北京7月9日电（记者成慧）记者今日从国家食品药品监督管理总局获悉：近年来监测结果表明，我国婴幼儿配方乳粉反式脂肪酸含量符合国家标准。近几年来，国家食品安全监管部门共监测15007个婴幼儿配方乳粉样品，其中对10187个样......

尽管世界卫生组织一再强调为了健康不要吃太多的洋快餐，而且，在一些发达国家只有相对贫穷的人才吃洋快餐，富有的人是很少吃的，但是洋快餐在中国却是非常的受欢迎，经常也是人满为患，这是为什么？因为洋快餐好吃，洋快餐可以吸引孩......

早报讯据中央人民广播电台报道，最近，专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，取得了11类食品6000多份的监测数据。数据显示，我国四成儿童铝摄入量超标。国家食品安全风险评估中心昨日在......

编者的话：反式脂肪，这个名词国人可能并不熟悉，在美国，它却屡次登上报纸网站的头条。这是一种危害健康的物质，它也隐藏在你我身边。那么，该如何与它保持距离呢？且听专家是怎么说的。反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在氢化加工过......

食品药品管理局已经采取了第一步措施来要求食品制造商开始从他们的产品中逐步淘汰人工反式脂肪，尤其是加工食品。该机构对于让终止大家认为部分氢化油及加工食品中的人工反式脂肪是安全的想法已经有了初步的决心。美国......

1、氢化植物油不等于反式脂肪酸，因为植物油不完全氢化才会产生反式脂肪酸，而完全氢化的植物油属于饱和脂肪。2、氢化植物油属于人工油脂，像是人造奶油、代可可脂和植脂末中都包含氢化植物油。3、反式脂肪酸是一种对人的......

北京协和医院内分泌科陈伟告诉记者，反式脂肪酸在自然食物中的含量很少，主要来源是含人造奶油的食品，如各类西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等。据了解，85%的糕点里添加有反式脂肪酸。反式脂肪酸的名称也多种多样，......

反式脂肪酸的危害有哪些?什么食物含有反式脂肪酸呢?很多人对于这反式脂肪酸不了解，接下来就一起来看看这详细介绍。什么是反式脂肪酸？什么是反式脂肪酸？脂肪酸是最简单的油脂或脂肪，他们由4到24个碳原子组成的链。这些脂......

在我们的身边，有很多的零食都是属于膨化食品，而膨化食品以其特别的口感和味道深受人们的欢迎，不管是小孩还是一些成年人，都很喜欢，但是你知道吗？膨化食品的危害很大。今天我们就来为大家介绍一下什么是膨化食品以及膨化食品......

很多大人孩子都喜欢膨化食品。膨化食品多孔蓬松，吃起来脆脆的、香香的、甜甜的。膨化食品的主料是一般的是粗粮，粗粮经过膨化一点吃不出粗粮的味道，人体里经常添加一点粗粮有好处。膨化食品可以直接开袋就吃，也可以用开水......

什么是反式脂肪酸呢，在我们生活中，想必大家对于反式脂肪酸还是有一定的了解的吧，那么大家知道反式脂肪酸的危害是什么呢，反式脂肪酸是什么呢，反式脂肪酸标准品又是怎么样的呢，下面就让我们一起来了解一下吧。如何远离虽然反......

夏天到了，你的一天有没有可能是这样过的？早上两块羊角面包、中午一个汉堡一包薯条一条炸鸡腿儿、下午再来一杯冰激凌？如果是的话，那就要当心了，你可能每一餐都在和反式脂肪打交道。而就在16号，美国食品和药物管理局宣布，将在......

消费者可能会检查营养成分标签上的反式脂肪酸，但是一个新研究认为这些标签可能没有讲出反式脂肪酸的全部事实。该研究分析了美国大量的受欢迎袋装食品的营养成分标签。作者发现，虽然有些产品每一份都标示着0克反式脂肪......

1、植脂末并不是反式脂肪酸，但是它会产生反式脂肪酸。2、在一些咖啡饮料、速溶奶粉。冰淇淋、面包、饼干、巧克力等食品中最常见到。3、植脂末俗称奶精，它的主要原料是精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等，属于一种调味品，......

抑郁，是困扰现代人的一大心病。可是，你知道吗？抑郁可能是自己吃出来的！近日，美国食物消费协会官方网站上刊文指出，吃了过多的油炸食物，可能是导致抑郁的原因之一。西班牙纳瓦拉大学和拉斯帕尔马斯大学的研究人员对1.2万余名......

孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油，也许你从来没有关注过这个问题，也许当你看到这个问题的时候，会选择植物奶油、因为我们通常认为植物的是好的，但植物奶油真的好么？孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是......