美国营养专家最新研究称，多吃彩虹果蔬(彩色水果蔬菜)可能是饮食抗癌的关键。很多具有抗癌作用的水果和蔬菜在秋季达到营养高峰，这时正是摄入此类食物的最佳时机。美国波士顿达纳-法伯癌症研究所高级营养专家斯泰茜&midd......

蔬菜抗癌成分之十：纤维素蔬菜中所含的丰富的纤维，是一种不能为人体所吸收的碳水化合物，主要由植物纤维、果胶、胶浆和木质素组成。据研究人员分析了13项结肠癌、直肠癌病例后发现，蔬菜中的纤维素具有显著预防结肠癌、直肠......

多吃红薯吧，听说能防癌呢！咦？不是说芦笋才是抗癌明星吗？一直以来，对于哪些食物具有抗癌功效，是广大市民在茶余饭后热衷讨论的话题。确实，有大量科学研究发现，每天以蔬菜水果为主食的人，其癌症的得病率与死亡率都可以明显降低。......

生活中存在不少致癌因子，好在自然界有很多抗癌食物。养成美食保健习惯，享用近在咫尺的防癌抗癌食物，让癌症远离我们，何乐而不为？梨：生津，润燥，清热，化痰。《滇南本草》谓之治胃中痞块食积，说明古代医家常用梨治疗消化道癌症。梨......

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大?日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟番薯，其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。蔬菜中一些物质能......

美国科学家的一项研究发现，让某些水果（水果食品）和蔬菜（蔬菜食品）呈现丰富的红色、紫色和蓝色的天然色素能起到有效的抗癌作用。在茄子、红甘蓝和欧洲越橘等食品中发现的这些色素化合物能限制癌细胞的生长，在一些情况下还能......

柑橘之所以呈橘红色，因为富含维生素A这种成分。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民患肝......

别以为只有绿色的水果和蔬菜才可以防止癌症。美国一些科学家研究发现，一些含有深红色、紫色和蓝色天然色素的蔬菜瓜果，才是真正的防癌卫士，效果比绿色食物要好得多。科学家们在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，发......

长期以来，蔬菜被视为是人体维生素和微量元素的重要来源。近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。199......

一些谷物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，讲究食用方法才能收到事半功倍的效果。维生素缺乏是诱发癌症的原因之一，所以食要杂，以便补充身体需要的、有防癌抗癌作用的维生素。谷物的皮或壳中是维生素含量高、种类多的部分，并且......

在茄子、红甘蓝和欧洲越橘等食品中发现的这些色素化合物能限制癌细胞的生长，在一些情况下还能完全杀死癌细胞，同时不让健康细胞受损。据英国《卫报》报道，这项研究成果最近在波士顿美国化学学会召开的年度会议上发表。报......

美国癌症学会最近提出了5aday蔬菜搭配法，建议人们每天吃红色、黄色、绿色、紫色、白色共5种颜色的蔬果制成的沙拉。参考专家的建议，您就能自己搭配出最适合自己身体情况的药效食谱，吃出最健康的药用蔬菜来。黄色的药用蔬......

梨：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云：治胃中痞块食积。《本草求原》也曾介绍：治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。《圣济总录》中还有一......

猕猴桃：含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的亚硝胺生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。大红枣：能补脾胃、益......

抗击癌症吃石榴比喝红酒更能抗癌，在癌症发病过程中，哪些食物是帮凶，哪些能起到预防作用，哪些能修复受损的细胞功能？法国著名癌症专家大卫呼吁人们改变生活习惯，关心自己的餐桌，遏制癌病的发展。早在公元前5世纪—公元前......

虽然西兰花和西红柿都有抗癌效用，但西兰花与西红柿能促进彼此抗癌作用的发挥。美国科学家研究宣布，午餐一盘蔬菜沙拉看起来对人体健康没有多大影响，然而科学搭配食物能够起到意想不到的健康效果，比如西兰花和西红柿同吃就......

我们常常听说，蔬菜要买深色的。因为深色蔬菜的维生素和膳食纤维更高，对身体更有益：红色蔬菜的番茄红素含量高，橙黄色蔬菜的胡萝卜素多，黑色蔬菜的铁更丰富……而白色蔬菜常受到人们的冷落和忽视。其实，白色蔬菜......

世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜......

1、梨：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云：治胃中痞块食积。《本草求原》也曾介绍：治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。《圣济总录》中还有......

美国研究人员最新发现，西兰花和番茄在一起吃宜于预防前列腺癌，这两种蔬菜的团结抗癌力量尤为显著。这一研究成果将发表在今年12月的《营养学杂志》上。科学家一致认为，番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈现红......