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正宗四川泡菜的做法
四川又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。下面介绍一下四川泡菜的做法,四川泡......
2023-11-15
酸菜的腌制方法:白菜加上水和食盐(密秘酿制)
准备好白菜,将白菜晒一段时间,将水分晒干去掉白菜的老叶,加上一点水和食盐放进一个发酵缸里,缸底要先消毒杀菌,以免发酵时会有其它细菌生成。准备好以后将的发酵缸封好,切记不可以进入空气,否则会影响酸菜的口感。一、多吃酸......
2021-09-28
在家如何自制泡菜?泡菜的腌制方法
泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。那么,在家如何自制泡菜......
2021-04-30
食用腌制咸菜中毒后急救方法
亚硝酸盐与食盐同样是白色透明的晶体,带有咸味,易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠,是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时,就会发生中毒症状,超过3克会导致死亡。据介绍,蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮......
2021-05-05
腌鱼的制作方法
腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增。腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味。也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷。下面介绍腌鱼的做......
2023-11-12
腌萝卜条的腌制方法:泡椒腌制(简单易做)
腌萝卜条最常见的就是使用泡椒或小米椒腌制。在腌制萝卜条是加入泡椒,可以提高萝卜本身的口味,而且对于喜欢吃辣的人们,泡椒也是必不可少的。南北方对于腌制萝卜的方法是有所不同的,但是不论腌制方法如何,萝卜腌制的结果都......
2021-09-28
客家腊肉的腌制方法
腊肉的腌制方法在我国,南方人有吃腊肉的习惯,他们到冬天就会自制腊肉,作为冬季的食物。腊肉主要是指肉通过腌制、烘烤加工而成的。腊肉保持的时间长,而且风味独特,很受人们的欢迎。那腊肉怎么做?一、自制腊肉材料:猪肉5公斤......
2021-04-30
腊八蒜的腌制方法
泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来腌制大蒜,腌好的腊八蒜过年的时候配着饺子吃真的很赞。腊八蒜属于家常菜谱,主要原料是腊八蒜;工艺是腌,制作简单。腊八蒜的原料:蒜头腊八蒜的......
2023-11-14
苤蓝的腌制方法 苤蓝可以这样腌制
苤蓝是现在餐桌上的一种常见蔬菜,凉拌苤蓝既简单有美味,更是餐桌上的常客。苤蓝具有很高的营养价值,含有丰富的维生素和蛋白质,可以增强我们的免疫力,治疗胃病。苤蓝除了可以凉拌之外,还可以腌制食用,它的腌制方法有哪些呢?一......
2021-04-30
正宗东北酸菜的腌制方法
腌制东北酸菜的准备工作1、积酸菜最重要的工具就是瓦缸了,农贸市场买来的广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜,用之前要完全洗净,不能残留油和水。另外,现在很多人使用塑料盒或塑料桶积酸菜,这样做并不可取。2、除了瓦缸,积酸菜......
2023-11-06
腌制五香腊肉的方法
腌制五香腊肉的方法腌制五香腊肉的方法原料:活鲜鱼最好选4千克左右一条的,肉类切成1千克左右一块,以便于入味。鱼、鸡、鸭、肉要将污垢处理干净,以保证风味的醇正。配料:花椒、盐、桂皮、八角、茴香、干橘子皮、干椒、酱油......
2021-04-30
芥菜头的腌制方法
芥菜头的腌制方法属于家常菜谱,主要原料是芥菜头;工艺是腌制,制作简单。芥菜头的腌制方法原料:芥菜头芥菜头的腌制方法配料:花椒、干辣椒、蒜、老姜芥菜头的腌制方法调料:盐、白酒、清水芥菜头的腌制方法:1、芥菜头买回家之......
2023-11-14
四川泡菜的做法大全
四川泡菜的做法泡菜坛洗干净晾干;蔬菜洗干净,切块并晾干在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,煮沸后使盐溶化,并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒,晾凉待用冷却的盐水倒入泡菜坛中,水量最好到泡菜坛的2/3处蔬......
2023-11-21
吃腌菜的四大健康法则 不是所有的腌菜都致癌
很多人的口味还是不一样的,一大部分人喜欢吃咸菜,这个菜很开胃,还很有食欲。对于腌菜的制作过程,大家都是很熟悉的,对大家的健康来说,也是需要注意的。因为腌菜的食盐量比较大,发酵的时间长,对大家的健康会有一定的影响。如今......
2021-04-29
泡菜牛肉 泡菜牛肉锅的制作方法
泡菜牛肉锅是一道家常菜,制作原料主要有牛肉片、豆腐及辣泡菜。下面小编就为大家具体介绍一下泡菜牛肉锅吧!泡菜牛肉锅的制作方法原料:牛肉片100克,豆腐150克,辣泡菜100克、金针菇50g。配料:香菜少许、盐及油。泡菜牛肉锅的......
2023-10-28
东北酸菜的腌制方法
东北酸菜,与南方的兄弟相对应,自然成了北酸菜之一种。其原料,是当地人习以为常的大白菜,秋末冬初,加水加盐,在缸中腌制。菜顶还要压一块大石头,于寒冷的环境中让菜慢慢紧缩,发酵,二三十天以后便大功告成。赶上降温,透过冰碴,从缸......
2023-11-06
咸鸡蛋的腌制方法
咸鸡蛋属于腌制食品,虽然好吃,但从营养价值方面来说不如鲜鸡蛋,但偶尔食之还是可以的,当咸菜了,尤其是油汪汪的蛋黄,很是可口。腌咸鸡蛋属于家常菜菜谱,主要原料是鸡蛋;工艺腌,制作简单。腌咸鸡蛋的原料:鸡蛋腌咸鸡蛋的配料:白酒......
2023-11-14
腌制酸豆角的方法-自制酸豆角要用洗米水泡
在市场上选择新鲜的豆角,洗干净都放在太阳底下晒干。晒干的豆角口感会比较爽脆一些。把晒干后的豆角切成小粒,加上大蒜、花椒、食盐等腌制两小时左右(食盐的分量是平时炒菜量的五倍)。腌制酸豆角的方法-自制酸豆角要用洗......
2021-04-30
香菜怎么腌制好吃 腌香菜的做法
香菜在美食界是具有很大争议的食物,因为其特殊的香味,有的人视若珍宝,有的人弃之如敝履。其实,香菜含有丰富地维生素c,其含量甚至远超橘子等水果。常吃香菜可以和胃调中。香菜除了作为调味食物加入其他菜肴外,还可以做腌香......
2021-04-30
泡菜的腌制方法 祖传配给告诉你 青脆爽口
泡菜是很多人都喜欢吃的,大多数人都喜欢子啊外面买着吃。但是,可能会有卫生问题,这也是很多人不吃泡菜的原因。其实,可以自己腌上一罐泡菜。那么,家常泡菜怎么做呢?这些泡菜的腌制方法,祖传配给告诉你,青脆爽口。泡菜泡菜的......
2014-05-26
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