榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖分和脂肪外，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
榴莲的功效：
经常食用可以强身健体，健脾补气，属滋补有益的水果。
榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，对调节寒性体质有作用。
榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
孕妇能吃榴莲吗？
孕妇慎吃。
榴莲所含的热量及糖分较高，500克就含有500千卡的热量，如果经常把榴莲当补品，会导致血糖升高，宝宝就会过重，使日后娩出巨大胎儿的机会增大。
其次，榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，对于本来就容易出现便秘的孕妇来说，会加重其负担，特别是原患有便秘和痔疮的孕妇更不宜食用榴莲。
再者，榴莲性温，吃多了容易上火，出现喉咙疼痛、烦躁失眠等症状，引发孕妇胎热，损害新生儿健康。
产妇能吃榴莲吗？
产妇可适量吃。
榴莲性温热，吃多了易上火，且榴莲的热量和糖分较高，因而产妇应适量食用。
婴幼儿能吃榴莲吗？
能吃。
婴幼儿可以吃，但不能吃过多，吃后要多喝水，有助消化，否则极易上火。
选购攻略
购买榴莲时，可以通过表皮判断其优劣：锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。
千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小。
榴莲容易腐败，有酒精味时说明已经变质。
食用技巧
榴莲含钾量高，有助于预防和治疗高血压，高血压患者可以少量食用。
榴莲是含糖量和能量较高的食物，糖尿病患者和肥胖患者应少食。
榴莲属热性水果，不可一次食用过多，否则容易上火，每天不可超过100克。在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。
吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。
