动物性食物中的维生素A、植物性食物中的胡萝卜素就是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛就会暗淡无光，视力下降。因为维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质———视紫红质的形成。
近视眼患者要避免视力衰退，须多吃鱼、粮食、柑橘类水果与红色果实。注意避开那些会加重近视的食物，特别是糖、全脂奶酪等。
远视眼患者在菜单上应该有更多的大蒜、洋葱、乳制品、脱脂牛奶、干果、动物肝脏，少吃肉或动物油烧的菜。每天多喝水，多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿，多吃水果也很好，特别要多吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏等。
