●牛奶的饮用温度以20-30℃为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，这样可导致胃肠不适。
●避免将牛奶与茶或咖啡一起饮用，以避免单宁酸、咖啡因等造成钙的流失。
●避免用高温或低温方式处理牛奶：高温久煮，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低;冷冻储存，会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，不利于人体的吸收。
对于因乳糖不耐受而喝牛奶后出现腹胀、腹泻者，可尝试以下办法———
1、少量多餐饮用牛奶。 2、用酸奶代替牛奶。酸奶的营养素含量与牛奶近似，但其乳糖在发酵过程中被破坏了30%左右，从而较牛奶更易耐受。 3、采用无乳糖奶粉替代牛奶。
